禁用兽药和化合物有：一、兴奋剂类：克仑特罗、沙丁胺醇、西马特罗及其盐酯及制剂，禁止所有用途、所有食品动物；二、性激素类：己烯雌酚及其盐、酯及制剂 禁止所有用途、所有食品动物；三、具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制剂，禁止所有用途、所有食品动物；四、氯霉素及其盐、酯（包括琥珀氯霉素）及制剂,禁止所有用途、所有食品动物;五、氨苯砜及制剂,禁止所有用途、所有食品动物;六、硝基呋喃类：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠及制剂,禁止所有用途、所有食品动物;七、硝基化合物：硝基酚钠、硝呋烯腙及制剂,禁止所有用途、所有食品动物;八、催眠、镇静类：安眠酮及制剂,禁止所有用途、所有食品动物；九、林丹,禁止杀虫剂、水生食品动物;十、毒杀芬,杀虫剂、清塘剂、水生食品动物;十二、呋喃丹,禁止杀虫剂、水生食品动物;十三、杀虫脒,禁止杀虫剂、水生食品动物;十四、双甲脒,禁止杀虫剂、水生食品动物;十五、酒石酸锑钾,禁止杀虫剂、水生食品动物;十六、锥虫胂胺,禁止杀虫剂、水生食品动物;十七、孔雀石绿,禁止抗菌、杀虫剂、水生食品动物;十八、王氯酚酸钠,禁止杀螺剂、水生食品动物;十九、各种汞制剂：包括氯化亚汞、硝酸亚汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞,禁止杀虫剂、动物;二十、性激素类：甲基睾丸酮、丙酸睾酮、苯丙酸诺龙、苯甲酸雌二醇及其盐、酯及制剂,禁止促生长、所有食品动物;二十一、催眠、镇静类：氯丙嗪、地西泮（安定）及其盐、酯及制剂,禁止促生长、所有食品动物;二十二硝基咪唑类：甲硝唑、地美硝唑及其盐及制剂,禁止促生长、所有食品动物。