家庭中草菇的水焯保鲜怎么操作？

1804 阅读 2013-05-21 发布时间

家庭中草菇的水焯保鲜有如下操作：将草菇一劈两瓣，在沸水中煮1到2分钟后捞起，过冷水冷却，控去多余的水分，晾凉后加盖保鲜膜装于塑料袋内置于冰箱2摄氏度到6摄氏度下可储藏2到3天，在零下16到零下18摄氏度冻结保藏，可保藏1到3个月。烹制菜肴时，不需化冻，可直接下锅。用冷冻草菇制成的菜肴风味丝毫不减。

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