青干草品质鉴定的内容：一、水分含量：干草的含水量可分为3类：含水量小于15%的为干燥草，含水量为15%至17%的为中等干燥草，大于17%的为潮湿草。二、颜色：干草的色泽是干草加工好坏的最明显的标志。胡萝卜素是鲜草中各种营养物质中最难保存的一种。干草的绿色程度越高不仅表示干草的胡萝卜素含量高，而且其他营养素的保存也越多。三、气味：适时刈割所调制的干草，具有草香气味。若干草堆里有霉烂或焦灼的气味，就是品质不良的表现。四、叶片的多少：干草品质外观鉴别最可靠、最主要的指标是叶片比例。在干草调制过程中应尽量保留叶片不受损失。优质干草要求茎、叶比例为1比1，叶片脱落较多，表明品质不良。五、牧草刈割时的发育期：根据干草植株上花和果实的有无及其所占的比例来判断牧草刈割时的发育期，若刈割时期适宜，则营养价值较高，品质优良；若已有荚果形成，则收获偏迟，茎秆粗老，品质较差。六、杂质含量：若杂质较多，则降低了干草品质；干草纯净，杂质少，则品质优良。七、植物组成情况：人工栽培牧草多为禾本科或豆科。天然牧草中，禾本科和豆科所占的比重不应少于60%，且有毒有害植物不宜超过1%，所制干草品质优良。八、病虫害侵袭情况：优良的干草要求无病虫害的严重侵袭。