板栗的贮藏方法：一、干藏 选洁净干燥细口陶坛子，把栗果放入，八成满时用稻草把坛口塞紧，然后放在木板上或干燥的地面上。也可以把栗果与豆类、麦子等混合在一起，贮入粮仓，可贮到次年四、五月间，不变质。二、湿藏 栗果经0.3%高锰酸钾浸泡杀菌处理后，加入与栗果等体积的保湿剂（1比3重量的珍珠岩和0.01%高锰酸钾溶液），然后装袋中，在0至2摄氏度下贮藏6个月后的好果率可达到91%以上。三、 带蒲贮藏 将带蒲板栗装于竹篓中，堆存于阴凉的房间里。但贮藏后期，栗蒲失水风干，致使栗果水分外移，栗果严重失水失重，效果不佳。此法只能做短期贮藏。四、缸藏 采用普通大水缸，缸底架空铺上新鲜松针，上放一层有孔塑料纺织网，中央竖放一竹编圆筒，缸四周垫鲜松针，板栗入缸后，上面覆盖50厘米厚松毛针，缸底可放入约5厘米高的10%高锰酸甲溶液，以保持湿度。该法贮藏的栗果外观新鲜饱满，色泽光亮，风味品质优于砂藏。五、砂藏 先在室内地面上或地沟、地窑的底面铺一层稻草或秸杆，然后铺上6厘米厚的砂子，其上放栗果。堆放方法有两种：一种是将栗果与沙子按1比2的比例混合堆放，另一种是将栗果与砂子分层交替堆放，每层3至4厘米厚，放好后最上面再盖上一层砂子和稻草，平时适当洒水，保持一定湿度。六、塑料薄膜PE袋贮藏 刚采的板栗呼吸强度大，不宜立即装入无孔薄膜袋中贮藏。栗果经灭虫杀菌处理后，表面晾晒干燥后装入带孔塑料袋内，置筐中，堆放在消毒后的仓内，控制好温度、湿度，并进行库内管理，定期检查、翻倒。塑料袋是0.04厚的薄膜，袋底打双孔，孔距10厘米，孔直径0.5厘米，每袋装15公斤。袋口扭折封闭，在自然温度条件下，袋内气体成分和湿度较适宜，贮藏效果好。七、冷藏 在气温高的地区，可用冷库贮藏，库温维持在1至3摄氏度，湿度为80至90%。若水分蒸发量大，可隔4至5天在麻袋上适量喷水一次。也可用0.12毫米带孔PE袋包装。每袋20公斤，袋孔直径0.6厘米，间距20厘米乘20厘米。八、气调贮藏 板栗采用二氧化碳小于10%,氧气3至5%,温度零下1至0摄氏度，相对湿度90至95%的条件可贮藏六个月。在薄膜袋内加入以硫酸亚铁为主剂的吸氧剂和钠石灰为主剂的吸湿、吸二氧化碳剂可使板栗的何鲜期达到5个月。采用碳分子筛制氮设备，更可成功地解决库房保湿、防潮、密封、气体调节、温湿度控制等问题，保鲜期更长。九、 涂膜保鲜 此法适用于贮藏大量板栗。涂膜剂是无毒的天然高分子化合物，较易溶于水，能在栗实表面结成一层薄膜，并可把杀菌剂、抑芽剂等溶于涂膜剂中，在板栗保鲜贮藏过程中缓慢地释放出来，起到不断杀菌和协调生理代谢的作用，降低呼吸速度。微小的膜孔不断地进行着气体的内外交换，避免过高的二氧化碳积累和过低的氧气所造成的伤害。