大豆有何营养价值? - 廊坊市农林科学院
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    5559 阅读 2013-05-21 发布时间
    大豆的营养价值:大豆籽粒含蛋白质42%、脂肪20%、碳水化合物30至33%,还富含多种维生素和矿物质。大豆所含蛋白质,量多而质优,一般比谷类作物高2至4倍。而且含有人类所必需的氨基酸,属于全价蛋白,易被人体吸收。
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