高蛋白小麦全是优质麦吗？ - 廊坊市农林科学院
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    • 高蛋白小麦全是优质麦吗？

    3019 阅读 2013-05-22 发布时间
    不全是。高蛋白小麦是指小麦中含有的蛋白质指标高，而蛋白质含量高的小麦不一定是优质麦。优质麦主要是针对以蛋白质为代表的营养品质和以稳定时间为代表的加工品质两个方面为主要评价依据。单纯强调一项指标不是优质麦。

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