灌溉对小麦品质性状有何影响？

2449 阅读 2013-05-22 发布时间

灌溉对小麦品质性状的影响：水分或土壤湿度对小麦籽粒品质有显著的影响，相关分析表明，降水量与小麦蛋白质含量是负相关关系，即随着降水量的增加，小麦蛋白质含量有降低的趋势。据研究，我国小麦蛋白质含量从北方向南方随降雨量与相对湿度的递增呈逐渐减少的趋势，降水量过多对蛋白质形成不利，土壤水分过多容易淋洗掉小麦根部的硝酸盐，使氮供应不足，引起根系早衰，影响光合作用，降低产量。灌溉对小麦品质的影响不仅与灌水量有关，而且也与灌水期密切相关，随着浇水时间的推迟，籽粒蛋白质和赖氨酸含量降低，后期灌水对烘烤品质影响较大。

灌溉对小麦品质性状有何影响？

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