如何识别掺假的白薯淀粉? - 廊坊市农林科学院
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    9387 阅读 2013-05-22 发布时间
    识别掺假的白薯淀粉方法:辨声法至至用拇指和食指捍一点粉沫,往返搓捻,纯正的白薯淀粉光滑细腻,发出吱吱声响,掺假淀粉则粗糙滞手。水试法至至取少量淀粉,放入一杯清水中,搅拌后静置片刻。纯正淀粉很快就会沉淀,上面的水依然清澈;而掺假淀粉上面的水是浑浊的。
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