如何识别米猪肉（囊虫病猪肉）？

9219 阅读 2013-05-22 发布时间

识别米猪肉（囊虫病猪肉方法：识别米猪肉的主要手段是注意其瘦肉（肌肉）切开后的横断面，看是否有囊虫包存在。猪的腰肌是囊虫包寄生最多的地方，囊虫包是石榴籽状，多寄生于肌纤维中。用刀子在肌肉上切割，一般厚度为一厘米，连切四五刀后，在切面上仔细观察，如发现肌肉中附近有石榴籽（或米粒）一般大小的水泡状物，即为囊虫包，可断定这种肉就是米猪肉。囊虫包为半白色。半透明。

如何识别米猪肉（囊虫病猪肉）？

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