如何识别死鸡肉? - 廊坊市农林科学院
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    2557 阅读 2013-05-22 发布时间
    识别死鸡肉方法:死鸡肉放血切口平整,放血不良,切口周围组织无被血液浸润现象,呈暗红色;皮肤表皮是暗红色或微青紫色,有死斑、无光泽;脂肪是暗红色,血管中留存有暗紫红色血液;雄肌切面是暗红色或暗灰色,光泽较差或无光泽,手按在肌肉上会有少量暗红色血液凝出。
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