叶面喷氮对小麦品质有何影响? - 廊坊市农林科学院
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    2694 阅读 2013-05-22 发布时间
    叶面喷氮对小麦品质的影响:叶面喷氮不仅能增加籽粒蛋白质含量,而且也有改善加工品质的作用。叶面喷氮可以显著地提高面筋含量和面包体积,显著提高吸水率和沉降值,延长面团形成时间、稳定时间和断裂时间,小麦后期叶面喷氮能改善加工品质。但是,小麦生育后期叶面喷氮对小麦品质的改善效应,与喷氮时期有关。以乳熟中期和乳熟末期效果最为显著。
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