甘蓝有哪些营养成分，对人体有什么好处？

29742 阅读 2013-05-22 发布时间

甘蓝的营养成份比较丰富，含有多种维生素（维生素A、维生素B1、B2、维生素C、抗坏血酸），碳水化合物，矿物质等，还有钙、磷、铁和蛋白质、脂肪等。甘蓝营养物质对人体有极其重要的意义，钙的含量多于许多蔬菜，比茄子、西红柿、黄瓜、胡萝卜高1至2.6倍，比大白菜、萝卜高38%至63%。钙是组成人体骨骼和牙齿的主要成分，经常食用甘蓝，可避免缺钙和缺乏各种维生素引起的疾病。

甘蓝有哪些营养成分，对人体有什么好处？

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