仁用杏品种白玉扁又名柏峪扁，大白扁、臭水扁、板峪扁。原产于北京市门头沟区柏峪村，河北省涿鹿、怀来等地栽培较多。现分布于北方8省份，是仁用杏辅栽品种和最佳授粉品种。树冠高大，树姿开张、主枝角度60度至70度，树势较强。树干褐色，有浅而细碎的裂纹。多年生枝灰紫褐色，皮表面平滑，皮孔呈椭圆形、较大。一年生枝黄褐色，新稍呈暗红色，皮孔呈圆形、较小，枝条生长旺盛而粗壮，但较软，易下垂，易发生二次枝，二次枝上易形成花芽。叶片大而圆，叶缘平展、锯齿尖而中深，为单式、复式混合形。叶基圆形，先端呈短尾状急尖。叶脉浅绿，基部紫红。新梢、嫩叶背面叶脉呈紫色。叶柄长3.5厘米左右。果实扁圆形，果面黄绿色，平均单果重18.4克，每千克约54至55个果，果肉厚约0.4厘米，出核率约22％。离核，果实成熟时可自然裂开，核弹出。果肉酸绵，不宜生食，可制干；果核中大，棕黄色，长圆形，核嘴偏向一边。单核重2.6克，每千克380至385粒，出仁率为30％，核壳厚而坚硬；杏仁皮乳白色，有浅黄色条纹，仁扁圆形，端正饱满，单仁重0.77至0.8克，每千克1300粒，仁肉细致，味香甜可口，品质佳，含粗脂肪56.7％。白玉扁树体适应性强，耐干旱、耐瘠薄，有早结果、早丰产、大小年不明显等特性。植株寿命长，对土壤要求不严。但易受杏仁蜂危害而引起早期落果。以中短果枝及串花枝结果为主。4月下旬开花，花期7至10天，花期长而不齐，抗寒力强。果实7月下旬成熟，成熟时果实沿缝合线开裂，杏核自动脱落。杏果发育期90天。枝条营养生长期约210至220天。