1、"看树”，看葡萄树龄大小、长势强弱和产量多少。每年要施催芽肥、催花肥、催果生长肥、催果实和枝条成熟肥。一般施肥方法是根施和叶喷结合进行。如催芽肥要以根施速效氮肥为主；催花肥要以根施磷肥为主，配合叶面喷施硼肥，催果生长肥，应以根施氮、磷、钾复合肥为好。如能根施腐熟粪尿，再结合叶面喷施磷酸二氢钾，效果最好着色期追施催果实和枝蔓成熟肥，主要是叶面喷施磷酸二氢钾及根施磷钾复合肥。2、“看地”看土壤结构和肥力，如沙质土壤，本身肥力低，保肥力又差，对在这类土壤中生长的葡萄成龄树，每次每株应追施腐熟的牲畜粪50千克混加0．5千克的速效性化肥，以增强土壤保肥力，减少肥料流失。采用勤施、少施和叶面喷施相结合的方法，更能发挥肥效。土壤肥沃要少施肥，反之要多施肥。3、”看产量”，看产量多少施肥。如果葡萄园每年每亩稳产2000至2500千克，每生产l00千克约从土壤中吸收氮0．56至0．78千克、磷0．46至0．74千克、钾0．74至0．89千克，其比例为1比0．5至0．7比1。因此就要求按照预测产量来决定施肥数量、种类、次数、时期和方法。3、"看采收时间”，葡萄成熟后到采收的时间，红提、黑提等延迟采收的时间有的可达一个多月，因此必须有肥力供其消耗，以追施氮、磷、钾三元复合肥为主。