4.1.7灾害性天气管理
出现连阴天时，在连阴天1～2天时可不拉保温被（或草苫）进行保温，连阴天超过5天，要在中午拉开保温被（或草苫）适当见光；连阴天结束后，天气晴好时，不要让彩椒见强光，要先拉开保温被（或草苫）进行锻炼，即隔一条拉一条或将保温被（或草苫）拉到一半位置，发现植株叶片萎蔫时，将保温被（或草苫）再盖上，反复几次后再将保温被（或草苫）拉起。防止因见强光引起植株脱水死亡。
4.2吊枝、整枝
彩椒在长到四分杈时进行吊枝，吊枝时以四干枝为宜，只留主干，将其余侧枝全部去掉，在去掉时每枝留1～2片叶，作为营养叶片，以便于果实迅速生长。
4.3疏果
彩椒座果性强，单株可座果20个以上，为提高果实质量，每株留果8～12个。一般为提高果实质量，每株留果8～12个。一般门椒不留，门椒开花后座住果，不要早去掉，待上部的对椒及四门椒座住后，再将门椒去掉，每株根据长势的强弱留果，强株多留果，弱株少留果，三干整枝，每干留果3～5个。
4.4采收
绿果一般座果后30天左右即可采收，上市时间8月上旬至12月上旬，绿果采收后，植株长势恢复可继续座果；红果一般在座果后60天采收，达到鲜红色即可采收。一般采绿果每亩可收获7000～8000公斤；采收红果每亩可收获3000～4000公斤，同时采绿果2000～3000公斤。
4.5春季管理
进入2月中旬后，随着光照时间的延长，地温开始回升，彩椒生长恢复。及时进行整枝，只保留生长最强壮的3～4个枝条，将其余的分枝全部去掉。同时开始进入浇水追肥，开始浇小水；将地膜去掉后对地表进行浅划锄，并开始以水带肥促进彩椒长势的恢复。
5、病虫害防治
对彩椒的主要虫害白粉虱、蚜虫、螨虫、斑潜蝇、蓟马这五类小虫，可用1.8%阿维菌素3000倍、白威特4000倍、米满3000倍叶面喷雾防治；对棉铃虫、小菜蛾、烟青虫等可用25%功夫3000倍，菜喜1500倍、保尔1500倍、海正三令2000倍，喷雾防治。
防治病毒：首先要采取各种防虫措施，防止昆虫传播病毒，其次是用病毒A500倍，3.9%病毒必克1500倍，进行防治。对于细菌性病害，可用72%农用链霉素3000倍，细菌快克2000倍，喷雾防治。对于真菌病害可间隔7～10天交替喷施一次，乙磷铝、普力克、福星等药物，注意对症下药。
在做好防治病虫害工作的同时，要注意做好预防干热风和防雨工作。对于干热风，一方面浇足水，防止因空气湿度低，引起叶片灼伤，落花落蕾，另一方面叶片喷0.1%的硫酸锌可提高抵抗力。蕾，另一方面叶片喷0.1%的硫酸锌可提高抵抗力。越夏栽培易出现大雨灌棚，应防止雨水灌进，一旦雨水灌进，要及时处理。一是立即浇水，即“涝浇园”；二是对雨水淋过的植株，立即用50%多菌灵1000倍或40%达科宁1000倍，喷雾保护植株，防止病害从伤口侵入；三是浇水后，待地表不湿时，立即划锄，改善土壤通气状况，防止板结。
