严把选购奶牛关。奶牛的生产性能和体质外貌有一定关系。好的奶牛头面清秀、嘴宽鼻孔大、血管显露、被毛细短而有光泽、皮下脂肪沉积不多、胸腹宽深、背腰平直、后躯发达、尻部宽长而平；乳房大而不下垂，乳头松软，大小适中，乳房挤奶前后形状变化较大，乳井大而深，乳静脉粗而弯曲，四肢健壮。凡是粗毛大骨、体质疏松、凹背、山羊乳房等，产奶量都不会高。
严把卫生管理关。必须经常打扫圈舍，每天清理1～2次粪便。同时，做好消毒工作，冬春季每周对牛舍及周围环境消毒一次，并做到饲料、饮水卫生，不要喂霉变的饲料。要求圈舍采光、排水、通风及保温性能良好。入栏前除对圈舍充分消毒外，对新购进犊牛也需用0.3%过氧乙酸溶液体表喷洒消毒，对虱螨较多的牛再用2%敌百虫溶液喷洒驱除。 勤刷拭牛体 奶牛皮肤对外界尘土敏感，当被毛附有干粪便时，奶牛感到不舒服，常用舌舐，用身体擦墙、槽等方式解除身上的奇痒，不利于奶牛身体健康。所以应每天用刷子刷拭1～2次，保持牛体卫生清洁。
严把饲料质量关。一般奶牛个体产奶量的差异，30%是受遗传影响，70%是受外界环境条件影响，而在外界环境中，饲养管理是最重要的因素，特别是饲养水平和饲料影响较大。优质的青干草、青贮饲料及多汁饲料是养好奶牛的基础，精料可作为营养的补充。
严把初配年龄关。奶牛初配年龄不仅影响首胎产奶量，而且影响终生奶量。不少奶牛户在犊牛出生不到18月龄，体重仅有250公斤左右时就配种，常常导致难产。因此，养牛户不能急于求成，应加强饲养管理，当牛体重达到360～400公斤时方可进行初配。
严把分娩奶牛护理关。母牛在产前1周左右，如果乳房过度膨胀或肿大，应适当减少投喂精料和多汁饲料，并适当增加活动量。产前两三天，应加喂轻泻性饲料，防止便秘，其配方是：麸皮70%、玉米20%、大麦8%，2%的食盐和骨粉。母牛产犊后，可立即用2公斤麸皮、150克食盐煮汤，温热后喂给奶牛，以补充产犊后体内水分的损耗，冬天还可起到暖腹、充饥、增加腹压的作用，同时还要喂给优质的干草或鲜草。
严把运动锻炼关。坚持合理运动，可以促进血液循环，促进肌肉和韧带锻炼，减少蹄病和产科疾病，增加食欲，预防感冒。每天应保持2～3小时、行程不少于3～4公里的运动。目前舍饲奶牛，普遍存在重饲养轻运动的倾向，有的养奶牛户为图方便，进行拴系饲养，不仅限制了奶牛活动，而且严重阻碍了奶牛的生长发育，易导致奶牛难产、胎衣不下等。
