1 气候
1.1 气候的含义
气候是指大气物理特征的长期平均状态。五日为候，三候为气，六气为时（季），四时为岁，一年二十四节气共七十二候。各候都与一个物候现象相对应，称候应。其中，植物候应有植物的幼芽萌动、开花、结实等；动物候应有动物的始振、始鸣、交配、迁徙等；非生物候应有始冻、解冻、雷始发声等。七十二候应的依次变化，反映了一年中气候变化的一般情况，其实质是太阳辐射随时空的变化对温度、大气、水分的影响造成的。
1.2 气候、天气与物候的区别
天气是指相对快速的冷热、阴晴、风雨等的变化，而气候则是指一般情况下的天气状况或长期存在的主要天气状况。区分二者的不同十分重要，因为它们对人类行为的影响是不一样的。其次，针对一些文化和社会因素，天气对人的影响要比气候对人的影响更难以控制。
物候是指物候生物长期适应温度条件的周期性变化，形成与此相适应的生长发育节律。主要指植物在一年的生长中，随着气候的季节性变化而发生萌芽、抽枝、展叶、开花、结果及落叶、休眠等规律性变化的现象。认识自然现象随季节变化的规律，可服务于农业生产和科学研究。
2 气候对农业的影响
影响农作物的分布，如：春小麦与冬小麦种植分布；
影响农作物熟制的分布，如：一年一熟、两年三熟、一年两熟、一年三熟；
影响农作方式，如：旱地耕作、水田耕作，播种、管理及收获的方式与时间等；
影响农产品产量和品质，如：风调雨顺则收成较高，适宜的光、温和水份条件可以提高农产品质量。
2.1 节气变化和农事活动
气候当中与农事活动联系最紧密的是节气。二十四节气凝结着我国劳动人民长期的生产生活的实践经验。
立春：时至立春，白天长了，气温上升，日照和降水也趋于增多。但天气变化仍然无常，防寒防冻还是必要的，农事活动也相应的开始了。农谚说得好：立春雨水到，早起晚睡觉。
雨水：雨水不仅表征降雨的开始，而且表示雨量的增多。在农事上，雨水正是小春管理和大春备耕的关键时期。
惊蛰：惊蛰的含义是春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。其实真正使冬眠动物苏醒出土的，并不是隆隆的雷声，而是回升到一定程度的地温。惊蛰时节，气温、地温都上升的较快，地上的草木生长得也快，正所谓“不知季节看花草，不知地气看五木”。惊蛰时节，地气化通，正是春耕大忙的时候，这时小麦可以浇返青水了。
春分：春分又称为“日夜分”，谚语讲，“春分秋分，昼夜平分”。春分时，太阳的光线直射赤道，地球各地的昼夜时间相等。到了春分，雨水开始明显增多，平均气温已稳定在一个较高的温度，进入气候学上所讲的春季。春分后，进入早稻的播种时期，越冬作物也进入春季的生长阶段，农事活动进入春季管理阶段。
清明：太阳到达黄经15度时为清明节气。清明即天气晴朗，草木繁荣茂盛的意思。此时，我国北部日平均气温进一步升高，桃花初绽，杨柳泛青。农谚说，“清明谷雨两相连，浸种耕田莫迟闲”、“种树造林，莫过清明”。
谷雨：谷雨是“雨水生百谷”的意思。谷雨时节的雨量明显增多，气温回升很快。谚语说，“清明断雪，谷雨断霜”、“清明多栽树，谷雨要种田”。随雨水的增加，农业生产已进入繁忙时期，因此要抓住时机，精耕细作，注意天气变化，抢种抢栽，莫误时节。
立夏：立夏表示即将告别春天，迎来夏季，但在气候上，连续五天的日平均气温在22度以上才表示夏季的开始。立夏以后，正是早稻大面积栽插的关键时期。这时，天气的变化多且复杂。立夏后，雨水来临的早迟和雨量的多少，与农业生产关系密切，农谚说得好，“立夏不下，犁耙高挂”。
小满：小满时节，我国大部分地区已进入夏季，自然界的植物都比较丰满和茂盛，春种作物正值生长的旺盛期。田间的肥水管理十分重要，必须加强农田管理。正可谓“梅子金黄杏子肥，榴花似火，桃李新熟，蜓立荷角，作物旺盛，欣欣向荣”。
芒种：到了芒种时节，许多农作物到了栽种的时候。农谚云，“芒种忙忙种”。芒种后，雨水也相应增多，暴雨的机率较大，搞好雨期的田间管理也很重要。
夏至：夏至这一天，太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天。夏至这天虽然白昼最长，但不是一年中天气最热的时候。因为，近地层的热量，还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。俗话说，“热在三伏”。三伏是按我国古老的干支纪日法，以夏至和立秋为基点计算的，我国各地这段时间的气温最高。夏至后的天气局地对流强，降雨范围小，素有“夏雨隔田坎”的说法。
小暑：小暑时节，我国大部分地区多忙于夏秋作物的田间管理。“大暑小暑，灌死老鼠。”是说这段时间雨量很大，暴雨最多，常与大风相伴，有时还有冰雹等灾害性天气发生。这段是防洪的紧张时期。
大暑：大暑和小暑就是“就极热之中，分为大小”。大暑是一年中最热的节气，是喜温作物生长速度最快的时期。我国许多地区有“三伏不热，五谷不结”的农谚。大暑的气温高本是正常的气候现象，但过高的气温，某些农作物的生长发育反而受到抑制，因此要注意防高温，促进作物生长。
立秋：立秋就是秋季开始。但是，由于各地的纬度、海拔高度不一样，实际上是不可能在立秋这天同时进入秋季。其实，立秋时多数地区还没有入秋，仍然处于炎热之中。在我地素有“秋老虎”的说法。立秋后，晚稻已拔节孕穗，田间管理丝毫不能放松。
处暑：“处”是躲藏、终止的意思，“处暑”表示炎热的暑天要结束了。我国有“处暑寒来”的谚语，这时节，从西北利亚来的冷空气侵入南方的次数开始增多。处暑后，绵绵秋雨有时会提前到来，所以要特别注意收听天气预报，合理安排农事。
白露：露是水汽在地面或近地面物体上凝结而成的水珠。白露实际上是天气已经转凉的象征。农谚“白露天气晴，谷米白如银”是说白露这一天，天气的晴雨对后期的天气影响很大。虽然白露这天的天气不能作为天气预报，但一般白露前后确实有一段连阴雨天气。从农事而言，白露的气候特点应充分被认识，并且应采取相应的农技措施，才能减少或避免秋雨的危害。
秋分：秋分这天，太阳位于黄经180度，阳光几乎直射赤道，昼夜几乎等长。在天文学上，把秋分作为夏季的结束和秋季的开始。谚语说，“一场秋雨一场寒”。一股股南下的冷空气，与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次降水，气温也一次次下降。秋分以后，日降水量也不是很大，暴雨和大雨的机会非常小，但降水的日数却也增多起来。农谚说得好，“白露早寒露迟秋分种麦正当时”，但受全球气候变暖的影响，秋分时节，本地气温仍较高，一些地方秋分种麦，年前容易长成旺苗，有越冬冻害的危险，所谓“小麦年无二旺”是说小麦生长周期内只有一次旺盛期，年前生长过旺，年后生长就不会很好。所以，这个时期应注意气温和降水的变化，掌握好适宜的播期，可及时利用降水抢种冬小麦，也可根据温度的实际情况适宜晚播冬小麦。
寒露：表示“露气寒冷，将凝结为霜”了。寒露时节，我国北方各地的气温不断下降。农谚说，“寒露胡豆霜降麦，立冬菜子绵不得”。农事活动应及时关注天气预报，因地制宜，抢收抢作。
霜降：霜降节气即开始降霜的意思。有时，人们容易把霜冻和霜混为一谈，然而，霜冻和霜却不是一回事。霜冻是指由于温度剧降而引起的作物冻害的现象，是生物现象。不同作物对低温忍耐程度不同，形成冻害的温度也不同；而形成的霜，则必须地面或地物的温度降到0度以下，并且在贴地层空气中的水汽含量要达到一定程度时形成，是一种物理现象。霜和霜冻不一定同时发生。一般甘薯遇霜叶子会死亡变黑，应抓紧收获。
立冬：“立冬”表示冬季的开始。在气候上，真正冬季的开始，不是以“立冬”这天作为开始日，而是以五天平均气温低于10度为冬季。
小雪：小雪表示降雪的开始时间和程度。雪是云内温度低于0度时，水汽凝结在云中的微小冰晶上，增长为雪晶降落下来的。如果云下气温高于0度，雪花在降落过程中，就会融化为雨滴。所以，雪是寒冷天气的产物。小雪前后，一般在黄河流域会出现初雪。在本地，大的降雪比较少见。但由于冷空气南下的机会多，防寒防冰还是要注意。
大雪：“大雪”从字面上理解，就是表示降雪开始大起来。农谚有“瑞雪兆丰年”的说法。这主要是说雪铺盖在地上，因温度低，能杀死越冬的虫子，以及带来色水分对农业生产有益。
冬至：冬至是按天文划分的季节，古代称“日短”、“日短至”。这天的白天在一年中是最短的，太阳几乎直射南回归线。过了冬至后，随着太阳直射线的北移，白天时间渐渐长起来。俗话说，“吃了冬至饭，一天长一线”。民间习惯自冬至起“数九”，每九天为一个九。到三九前后，地面积蓄的热量最少，天气也最冷，所以有“冷在三九”的说法。
小寒：寒就是寒冷，小寒表示寒冷的程度。虽说是小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷，是全年节气中最冷的节气。有时一场大雪冰封，使农作物遭受严重损失。
大寒：大寒也是表示天气寒冷程度的节气。要继续做好农作物的防寒工作，也必须注意牲畜的安全过冬。本地大寒节气降水相对较少，气候也比较干燥，加之人们取暖，加之年节的爆竹燃放，很容易酿成火灾，要特别注意防火。
2.2 与气候、候应、物候等相关的农谚
雨打清明节，干到夏至节；清明早，小满迟，谷雨种棉正适时；清明刮了坟头土，沥沥拉拉四十五；清明要晴，谷雨要淋；清明晴，六畜兴，清明雨，损百果；谷雨有雨兆雨多，谷雨无雨水来迟；立夏不下，桑老麦罢；立夏东风到，麦子水里涝；立夏到小满，种啥也不晚；立夏刮阵风，小麦一场空；谷雨前后，种瓜种豆；小满暖洋洋，锄麦种杂粮；过了小满十日种，十日不种一场空；芒种麦登场，秋耕紧跟上；芒种刮北风，旱断青苗根；夏至无雨三伏热，处暑难得十日阴；夏至无雨，囤里无米；夏至进入伏里天，耕田像是水浇园；夏至刮东风，半月水来冲；小暑不种薯，立伏不种豆；小暑风不动，霜冻来的迟；立秋无雨，秋天少雨，白露无雨，百日无霜；立秋处暑云打草，白露秋分正割田；立秋有雨样样有，立秋无雨收半秋；立秋雨淋淋，来年好收成；处暑种高山，白露种平川，秋分种门外，寒露种河湾；头秋旱，减一半，处暑雨，贵如金；早霞不出门晚霞行千里；早看东南，晚看西北。
桃花开杏花落，种上玉米没有错；枣发芽种棉花；立夏麦呲牙；雨中闻蝉叫，预告晴天到；早秋闻蝉叫，晚秋迎雨场；麻雀囤食要落雪；蚂蚁垒窝要落雨；鱼跳水，有雨来；燕子低飞要落雨；癞蛤蟆出洞，下雨靠得稳；龟背潮，下雨兆；蚯蚓爬上路，雨水乱如麻；泥鳅静，天气晴；猪衔草，寒潮到；鸡迟宿，鸭欢叫，风雨不久到。
