近年来，苹果生产上常常发生缺铜的症状，苹果缺铜引起枝枯病或夏季顶枯病。顶枝上叶片首先发病，初呈暗褐色，后失绿色且变厚。叶片不平整，似被烧伤样，叶片有坏死和褐色区域。枝条上形成斑块或瘤状物，芽的数量增加，严重时叶片脱落枝条枯死。树皮出现胶状水疱状褐色或赤褐色皮疹，并出现裂纹，渐蔓延形成一道道交错重叠纵沟，雨季时流出黄色或红色的胶状物，有的果皮也流出胶状物，成不规则褐斑，果小易开裂易脱落。
1、发病原因：
铜作为植物体内多种氧化酶的组成，参与着体内的氧化还原反应和呼吸作用，铜又与叶绿素形成有关，并能使叶绿素和其它酶的稳定性增强，有利于叶片进行光合作用。铜还参与蛋白质和糖类的代谢作用。果树缺铜，危害性最大，有明显的症状，容易辩认，可作为判断是否缺铜的依据。
2、缺铜成因浅析：
近几年来，由于硫酸铜价格上涨，使用费事，果农已经停止波尔多液的使用。波尔多液是用硫酸铜和石灰兑水做出来的，具有保护性杀菌作用，对果树上很多病害有较好的预防作用，同时也为果树补充铜元素，所以用过波尔多液的树果实耐储存、枝叶绿，是因为铜促进了叶绿素的形成，体内多种酶活性增强，提高果品品质。但使用不当会使果面不洁，外观较差，所以这也导致了果农放弃使用波尔多液。这可能是缺铜症发生的一个主要原因。
其次,近几年来，果农施肥多用复合肥或磷酸二铵，各种肥料当中，磷元素多，在土壤当中富集，导致了铁、铜、钙等元素不活化，进而导致了苹果缺铜症的产生。当然，个别情况是土壤当中的铜元素缺乏。
3、缺铜症的防治
发生缺铜症以后要进行科学分析，看是什么原因导致了缺铜症的产生，通过土壤化验，配方施肥，可以扭转这种不利局面。
（1）施用铜肥：铜肥可用做基肥、追肥等。做基肥每667m2用量为1kg-1.5kg硫酸铜，由于铜肥的有效期长，为防止铜的毒害作用，以每3-5年施用一次为宜。追肥通常以根外追肥为主，果树喷施浓度为0.2%-0.4%，并加配硫酸铜用量的10%-20%的熟石灰，以防药害。
（2）喷洒波尔多液：每年使用波尔多液1～2次，既能杀菌保果又能补充铜元素。
（3）改善土壤环境条件：微量元素的缺乏，往往不是因为土壤中微量元素含量低，而是其有效性低，通过调节土壤条件，如土壤酸碱度、氧化还原性、土壤质地、有机质含量、土壤含水量等，可以有效地改善土壤的微量元素营养条件。
