夏秋季节因天气炎热潮湿，饲料容易发生霉变，从而导致畜禽霉菌毒素病,北方地区每年的7～10月份为高发期。霉菌毒素是霉菌在生长与繁殖过程中分泌的内毒素和外毒素。常见的霉菌毒素主要有黄曲霉毒素、F-2毒素、T-2毒素。主要侵害肝脏和肾脏，少量就会有致癌作用，同时在体内有累积效应。霉菌主要是以幼龄畜禽为侵害对象，主要引起肺脏的病变和部分的神经症状，造成较大的经济损失。
诊断依据
疾病的突然性和群发性；疾病的流传快、死亡率高；疾病的发生同摄取的饲料有关；无康复周期，而是发病和死亡率数目在增多。
蛋鸡的霉菌及其毒素中毒
临床症状：黄曲霉菌主要侵害雏鸡的肺脏以及气囊和气管等，又称为雏鸡肺炎，呈现急性流行过程，主要表现呼吸困难，呼吸频率加快，另外还表现口渴、下痢、食欲不振、嗜睡，进行性消瘦，常呆立或卧在角落处，伸颈张口喘气，死亡率高达50%。成年家禽患病多为慢性经过，死亡率不高。主要表现产蛋率下降10%—20%。蛋的品质下降，个别出现跛行，走路不稳等神经症状。
预防措施：禁止使用霉变饲料。注意鸡舍环境，加强通风换气，防止潮湿和积水。雨季或潮湿季节要在饲料中添加防霉剂，防止霉菌的生长与繁殖。
治疗方法：发病后，病鸡可用碘化钾口服治疗，每升水加5—10g有一定的疗效。制霉菌素也有一定的作用，其用量：成鸡15—20mg/日，雏鸡3—5mg/日，混合饲料喂服3—5天，也可在饲料中加喂大蒜，每只5g，每日2次，连用3天。
猪的霉菌及其毒素中毒
临床症状：仔猪中毒常急性发作，出现中枢神经症状，头弯向一侧，头顶墙壁，数天内死亡。大猪病程较长，呈慢性经过。一般表现体温正常，初期食欲减退，在嘴、耳、四肢内侧和腹部皮肤出现红斑，后期食欲废绝，腹痛，下痢或便秘，粪便中夹有粘液和血液。妊娠母猪表现死胎、木乃伊、流产或新生仔猪死亡率上升，以及产后发情的不正常；幼龄公猪睾丸发育不良；成年公猪表现睾丸萎缩，精子生成减少，活力下降。
预防措施：从根本上防止饲料霉变及其使用。对易发霉的饲料原料要在保存时，注意水份和温、湿度的控制，置于干燥低温及通风处保存。对于轻微发霉的饲料，可用霉菌吸附剂进行对霉菌毒素的吸附和生物处理，防止中毒情况的发生。对于发霉严重的原料，绝对禁止饲喂。
治疗方法：暂无特效疗法，主要是发病后及时更换霉变原料并进行对症治疗。可用0.1%高锰酸钾，温生理盐水或2%碳酸氢钠进行洗胃或灌肠，然后内服盐类泻药，如硫酸钠30～50g，水1升，一次内服；静脉注射5%葡萄糖生理盐水300～500ml，5%维生素C 5～15ml，40%乌洛托品20ml；同时皮下注射20%安钠咖5～10毫升，以强心排毒。
