一．栽培管理
1.栽培种配方
配方一：木屑53%，棉籽壳20%，麸皮20%，玉米粉4%，过磷酸钙1%，石膏1%，蔗糖1%；配方二：玉米芯35%，木屑20%，麸皮20%，棉籽壳18%，玉米粉5%，过磷酸钙1%，石膏1%，蔗糖1%；配方三：木屑35%，棉籽壳33%，豆秸15%，麦麸15%，蔗糖1%，石膏1%。
2.接种栽培袋
栽培袋可采用17cm×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋，每袋约装0.6kg左右的干料。装好袋后及时灭菌，在常压100℃条件下维持12～16小时。灭菌后料袋搬进接种室冷却，降至30℃以下时，在接种箱或接种帐中按常规无菌操作规程进行两端接种，装完袋后用木棒打洞到袋底，然后用绳扎紧。
3.发菌管理
接种后菌袋移入培养室培育菌丝，菌袋码成“#”字形，培养室的温度控制在20～23℃，空气相对湿度控制在65%左右，避光，每天进行通风换气。菌袋内两端菌丝生长布满后，用消毒后的针在菌袋菌丝体处扎眼，增加氧气，菌丝生长速度加快。垛内温度25℃以上时要进行翻堆倒垛，一般每隔5天翻堆检查1次，扎眼可与翻堆同时进行。30天左右菌丝可以满袋。菌丝满袋后，移入林内继续培养10天左右，菌袋两端不断分泌黄色液体，此时菌丝已经达到生理成熟，可进行出菇管理。
4.出菇管理
（1）覆土出菇 在林下做畦，宽1～1.2m，深0.2～0.25m。未出过菇的或者出过一潮菇的菌棒脱袋后平放在畦床中，菌棒相间2～3cm，表土填满空隙，上面覆土厚度2～3cm。畦上搭建小拱棚，上盖草帘。温度控制在12～15℃，湿度90%左右。
（2）直接出菇 气温稳定在14～15℃时开袋，用铁钩勾出袋口表层老菌种，然后封住袋口。3天后喷水保湿，诱导原基形成。催蕾期空气湿度保持在90%上下，温度严格控制在18℃以下，否则菇蕾易软化死亡。形成小菇蕾后开袋，将袋膜向外翻卷下折至高于料面2～3cm。幼蕾期少量通风，保持棚内的弱光，3～5天幼蕾分化为幼菇，每个栽培袋保留2～4个比较健壮的菇蕾。当子实体菌盖直径为2～3cm时，湿度降到85%左右，温度降至15℃左右，加大通风量。林内低于14℃要增加覆盖物升温保湿；白天高于15℃要结合喷雾状水、通风和减少覆盖物等措施降温。
二． 采收与收后管理
现蕾15天左右，菌盖平展、颜色变浅，菇体的杏仁味浓。一手拿住菇柄，一手用刀在菌柄的最下方将菇切下，整理干净，轻轻的放在干净的包装箱内码放整齐。采收一潮菇后，清理料面，剔除污染袋。调整好菇棚的环境，经过10～15天，可长出第二潮菇。
