茼蒿嫩脆爽口，清香宜人，营养丰富，有清血、降压、润肺、清痰的功效．已成为当今人们普遍喜食的优质保健蔬菜之一，尤其是冬季宾馆、火锅城、自助餐等不可缺少的一道爽口、时尚的绿叶蔬菜。但茼蒿冬季不耐寒．遇 0℃以下低温易受冻害，轻则叶边焦枯失去商品性，重则枯萎死亡，因而制约了其冬季的生产和供应。近年来，采用双膜覆盖形式栽培茼蒿．不仅能稳产、高效，每亩收入在 5000 元以上：而且丰富了本地及周边城市元旦、春节的蔬菜市场．提高了设施利用率．增加了栽培效益。
1、品种选择
根据市场消费习惯．本地宜选用当地特有的小叶类型茼蒿品种勺型茼蒿(因其叶形似小汤勺状而得名)。该品种茎秆嫩绿色，叶色浓绿，叶边全缘或少有浅缺刻，叶节稀，生长速度快，叶肉肥厚，茎脆嫩，味香浓，品质优，产量高。
2、施肥整地
在上茬作物收完清棚后，于所选棚址上施基肥，每亩均匀撒施腐熟粪肥1500kg 和三元复合肥25kg，耕翻耙细，使肥、土充分混匀，将棚内地块整成2 条等宽的平畦。囡茼蒿种子细小。顶土力弱．畦面力求整细耙平，以利出齐苗。
3、播种盖膜
播种时间可根据茬口及上市时期灵活安排。播种方式均采用撒播，每亩用种1．5～2kg 为宜。播种量过少，茼蒿生长缓慢，下部叶片多．茎生长过粗．产量低；播种量过大，幼茎生长细弱．下部叶片易发黄。这两种情况都会影响茼蒿的商品性状和质量。播种时可干籽直播，也可催芽后播种。催芽播种有利于早出苗、出齐苗。还能缩短占地时间，也是本地生产上常用的方法。
具体做法：先将种子用清水浸泡20h(小时)后．冲洗干净再甩干水分．盖上湿布置于18～20 度条件下催芽．每天须用清水淘洗1 次，防止种子黏而发霉．影响出芽率。待大部分种子露白时播种．播种时须用干细土拌和。使种子撒得开、播得匀。播后及时用耙轻捋浅耙 1 遍．使种子覆土厚度不超过 1cm，再碾压或踩实．底水足的田块用水管喷湿畦面即可，底水不足的田块可放水漫灌后排干。然后插好内棚架，盖上内棚膜，保温、保湿．促齐苗。
4、田间管理
（1）温度：出苗前不揭膜．以增温保湿为主．白天最高温度控制在25～30℃．齐苗后白天要及时揭除内膜。将温度调控在18-22℃．超过25℃时就要揭开大棚膜通风降温。前期在夜间最低气温高于5℃、没有严重霜冻的情况下，内膜可不盖，炼苗，以增强植株抗逆性。苗高10cm 后．小拱棚内膜夜间要正常加盖，以防茼蒿受暗霜冻害。遇强寒潮天气，白天内膜可不揭，以蓄热保温防冻。气温在－6℃以下的极端低温天气，夜间要在小拱棚上增加覆盖物保温．以确保内棚气温在 0℃以上。寒潮过后白天仍要揭开内膜。增强光照，促茎叶浓绿，有利于提高茼蒿商品性状和产量。（2）间苗除草：当茼蒿幼苗长出2 片真叶时．间苗除草1 次．苗距控制在3cm 见方为宜．注意留苗不宜过密．否则到采收时易致茎秆纤细、下部叶片发黄，而影响商品性状和质量。（3）肥水：在施足基肥浇足底水的情况下．茼蒿生长期间仅需追施 2 次速效肥水，分别在苗高 3～4cm 和9-10cm 时．选择晴暖天气中午结合浇水追施速效氮肥，每次每亩施尿素6～8kg，苗高之后就不宜再浇水施肥，否则易致植株倒伏．田间湿度过高还易导致茼蓠发病腐烂。（4）病虫害防治：茼蒿对病虫害有一定的抗性．正常情况下病虫害发生较少。但大棚冬季栽培常处于高湿、低温、弱光等不利环境条件下，一般无虫害发生，但较易发生霜霉病。除管理上要加强通风降湿外．在发病初期可选用甲霜灵锰锌可湿性粉剂 500 倍液叶面喷施防治．隔 7天再施药 1 次．即可全程控制病害的发生。预防措施：日常管理中要让苗多通风、多照阳光。促苗健壮。增强抗性，遇有霜冻天气，下午3：00-4：00 要及时盖严2 层棚膜保温防寒。
5、采收一般播后50～60天，茼蒿苗高20-25cm 时采收为宜。采收过早，苗虽嫩，但生长量不足，产量偏低；采收过迟．苗高过30cm后，下部茎易老化空心，底部叶黄化，品质降低．商品性状变差。采收时用刀近地面一次性割收，要求不带根、不牯泥、无黄叶，整齐码放装筐上市。一般亩产量在1500-2000kg。
