韭菜属石蒜科葱属多年生蔬菜， 原产地中国， 其适宜生长温度为 12~24℃，超过 24℃时光合速率急剧下降，韭菜品质变差，影响其商品价值。为确保二年生以上韭菜夏季少抽薹或不抽薹，韭菜能够正常上市，需要采取相应的物理遮光措施，使得韭菜做到周年生产，对促进农民增产增收具有非常重要的现实意义。
韭菜属长日照作物，日照长短影响韭菜花芽分化和抽薹进程，是韭菜花芽分化抽薹的必要条件。韭菜抽薹是韭菜从营养生长阶段进入生殖生长阶段的重要形态标志，与植株大小、低温春化、长日照和花芽分化密切相关。
通过调控光周期、缩短日照时间来延迟韭菜抽薹是解决这一问题的重要方式。 如在早晨和傍晚对韭菜进行遮光处理，可有效抑制韭菜花芽原基分化。
关键技术措施，5 月上旬开始进行遮光处理，为花芽未分化，6月上旬为小花原基分花期，用黑色地布进行遮光处理，每天进行遮光处理 13小时~14小时，从每天的下午5点半~6点开始到第二天的7点~7点半，保证连续的黑暗时间为13小时~14小时。韭菜的抽薹率可降到1%以下，完全符合商品韭菜的生产。
