蔬菜中农药残留限量标准：
根据我国2005年发布的食品中农药最大残留限量GB2763-2005的规定，具体列出我国对水果蔬菜中农药的残留限量值（单位为：mg/kg）的规定： 甲胺磷禁止在蔬菜中使用； 对硫磷不得在蔬菜和水果中使用；甲基对硫磷不得在蔬菜和水果中使用；呋喃丹不得检出；马拉硫磷不得检出；甲拌磷不得检出。
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乙酰甲胺磷 |
蔬菜： 1 mg/kg |
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双甲脒 |
果菜类蔬菜： 0.5 mg/kg |
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敌菌灵： |
番茄： 10 mg/kg |
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甲萘威 |
蔬菜：2 mg/kg |
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多菌灵 |
番茄：0.5 芦笋：0.1 辣椒：0.1 mg/kg |
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百菌清 |
叶菜类蔬菜：5 |
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毒死蜱 |
叶菜类蔬菜：0.1 番茄：0.5 茎类蔬菜：0.05 韭菜：0.1 mg/kg |
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氯氟氰菊酯 |
叶菜类蔬菜：0.2 果菜类蔬菜：0.2 mg/kg |
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氯氰菊酯 |
叶菜类蔬菜：2 果菜类蔬菜：0.5 黄瓜：0.2 豆类蔬菜：0.5 mg/kg |
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滴滴涕 |
豆类：0.05 蔬菜：0.05 mg/kg |
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溴氰菊酯 |
叶菜类蔬菜：0.5 果菜类蔬菜：0.2 mg/kg |
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敌敌畏 |
蔬菜：0.2 mg/kg |
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除虫脲 |
叶菜类蔬菜：1 mg/kg |
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乐果 |
叶菜类蔬菜：1果菜类蔬菜：0.5豆类蔬菜：0.5 茎类蔬菜：0.5 块根类蔬菜：0.5 |
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顺式氰戊菊酯 |
叶菜类蔬菜：1 梨果类水果：1 mg/kg |
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杀螟硫磷 |
蔬菜：0.5 mg/kg |
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甲氰菊酯 |
叶菜类蔬菜：0.5 mg/kg |
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倍硫磷 |
蔬菜：0.05 mg/kg |
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氰戊菊酯 |
叶菜类蔬菜：0.5 果菜类蔬菜：0.2 瓜菜类蔬菜：0.2 块根类蔬菜：0.05 |
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氟氰戊菊酯 |
果菜类蔬菜：0.2 块根类蔬菜：0.05 mg/kg |
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六六六 |
蔬菜：0.05 mg/kg |
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马拉硫磷 |
叶菜类蔬菜：8 果菜类蔬菜：0.5 豆类蔬菜：2 芹菜：1 块根类蔬菜：0.5 |
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百草枯 |
蔬菜：0.05 mg/kg |
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二甲戊灵 |
叶菜类蔬菜：0.1 mg/kg |
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氯菊酯 |
蔬菜：1 mg/kg |
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伏杀硫磷 |
叶菜类蔬菜：1 mg/kg |
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辛硫磷 |
蔬菜：0.05 mg/kg |
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咪酰胺 |
蘑菇：2 mg/kg |
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腐霉利 |
果菜类蔬菜：5 黄瓜：2 韭菜：0.2 mg/kg |
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克螨特 |
叶菜类蔬菜：2 mg/kg |
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三唑酮： |
豌豆：0.05 mg/kg |
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敌百虫 |
蔬菜：0.1 mg/kg |
另：全面禁止使用的农药（23种）
六六六（BHC），滴滴涕（DDT），毒杀芬（strobane），二溴氯丙烷（dibromochloropropane），杀虫脒（chlordimeform），二溴乙烷（EDB），除草醚（nitrofen），艾氏剂（aldrin），狄氏剂（dieldrin），汞制剂（mercury compounds），砷（arsenide）、铅（plumbum compounds）类，敌枯双，氟乙酰胺（fluoroacetamide），甘氟（gliftor），毒鼠强（tetramine），氟乙酸钠（sodium fluoroacetate），毒鼠硅（silatrane）以上农药根据农业部第199号公告全面禁止使用。
根据农业部第274号公告甲胺磷（methamidophos）、甲基对硫磷（parathion-methyl）、对硫磷（parathion）、久效磷（monocrotophos）和磷胺（phosphamidon）等5种高毒农药全面禁止使用。
限制使用的农药（19种）
根据农业部第199号公告禁止在蔬菜、果树、茶叶中草药材上使用的农药有：甲拌磷（phorate），甲基异柳磷（isofenphos-methyl），特丁硫磷（terbufos），甲基硫环磷（phosfolan-methyl），治螟磷（sulfotep），内吸磷（demeton），克百威（carbofuran），涕灭威（aldicarb），灭线磷（ethoprophos），硫环磷（phosfolan），蝇毒磷（coumaphos），地虫硫磷（fonofos），氯唑磷（isazofos），苯线磷（fenamiphos）。
