梨素有“百果之宗”的美誉，目前市场上梨的品种繁多，著名的品种有鸭梨、酥梨、雪花梨、烟台梨、水晶梨等。由于梨具有凉脆解渴，酸甜可口，香味宜人的特点，因此是广大群众喜爱的多汁水果之一。
梨的营养价值较高，梨含有85%左右的水分，6.0-9.7%的果糖，1.0-3.7%的葡萄糖，0.4-2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中，约含钙5mg、磷6mg、铁0.2mg。此外，梨还含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素Bl、B2及苹果酸、柠檬酸等物质。
祖国医学认为，梨味甘性寒，具有生津止喝、润肺凉心、止咳化痰、消炎降火、解疮毒等功效，“生食，清六腑之热; 熟食，滋五脏之阴”适用于肺热咳嗽、痰多、小儿风热、咽喉疼痛、大便秘结等病症。现代医学认为，梨具有降低血压、清热镇静的作用。常吃梨还可做为肝炎、肝硬化患者辅助治疗的食物，它具有帮助消化、保护肝脏等功效。此外，梨还有利尿、通便、解热等作用，适用于发高烧时补给水分和营养。
北方天气干燥，大人孩子都容易上火，而梨正好是败火的良果。成人一般每天吃1个至2个梨，儿童酌减，1岁以内的儿童吃梨最好不要超过半个。虽然生吃梨对身体好，但不要吃完饭就吃梨，这样容易腹泻，最好在两餐间、活动后吃。
梨除了生吃，还可以做成秋梨膏后食用：秋梨膏闻名中外，润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。制作方法：（1）原料：梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。（2）步骤：①将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。②将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。③盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。④将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。⑤在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。吃的时候，盛出1-2勺，用温开水冲调匀即可。
梨性寒，一次吃梨不宜太多，要适量，特别是对患有脾胃不和、虚寒、湿重、慢性肠炎等病人来说，不宜食用梨。
