1、如果是从超市买回的，有无公害标示的黄瓜，需用清水泡15分钟以上。如果是从市场上买回的黄瓜，要先用洗涤剂或盐水清洗，然后在用清水清洗干净即可。
2、吃黄瓜时要削皮。可预防表皮残留的药液，有可能没在安全期内就采摘的黄瓜造成的药害残留的影响。
4、黄瓜中含有一种维生素分解酶，它不能与含VC高的果蔬等共同食用。如不易与番茄、菠菜、辣椒、柑桔花菜、小白菜等食物一同食用。
5、黄瓜属于凉性蔬菜，因此体质偏寒、长期体虚血弱、患有心血管疾病、肠胃疾病肝脏疾病、高血压等人都不适宜多吃黄瓜。
6、用臭氧消毒机，浸泡15分钟，然后在用紫外线消毒20分钟。此后用淘米水浸泡半天。再用清水清洗干净，可以生食用。
