草莓

草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。原产于欧洲，20世纪传入我国，我国大部分地区都有种植，我国栽培的草莓品种大部分是从日本、美国等国家引进的。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。 

草莓的营养价值

草莓中含有丰富的维生素（所含维生素C比苹果、葡萄高10倍以上）、氨基酸、糖类及多种矿物质。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用； 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。 

如何挑选草莓

一、看外形

      太大的和过于水灵，奇形怪状的畸形草莓不能买，大多是由于种植过程中滥用激素造成的，长期食用有害健康。特别是孕妇和儿童，更不能食用畸形草莓。

 二、看颜色 

果实的颜色应该呈现全红，且果实表面的小颗粒应该呈金黄色，半青半红或者泛白的草莓都是未熟的或者放时间过长的草莓。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。

 三 、看果肉

 正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多闻着不香的不要买，正常草莓甜度高，甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不 香 。

如何清洗草莓

要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

禁忌

1、患有尿路结石和肾功能不好的人不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。

2、吃海鲜时不能吃草莓。草莓含有大量维生素C，虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。