科学的进步、生活水平的提高、膳食结构的改善要求生产的枸杞必须是绿色食品。中华人民共和国绿色食品发展中心，依据国际标准和我国国情提出了绿色食品“安全、有效、稳固可控”的八字标准。
绿色食品枸杞的安全指枸杞干果的农药（有机磷）残留量在0.5ppm以下，重金属（铅、钾）含量在0.2毫克/千克以下，细菌含量在国家规定的指标以内，水分含量12%以下。
绿色食品枸杞的有效指果实内主要营养成分含量符合国家标准。依据中华人民共和国国家进出口商品检验局ZB B38 001-90出口枸杞行业标准规定，宁夏枸杞总糖39. 8%以上，多糖3.0%以上，蛋白质1 4.9以下，脂肪6.9%以下，维生素总量每100克含85毫克以上。
绿色食品枸杞稳固可控指以上指标必须在固定的生产条件下人为地控制。比如大气、水质、土壤的污染，枸杞田间作业时的化学污染和鲜果制干贮藏过程中的二次污染等。规定申办绿色食品证有效期只限三年，过期必须重新申办，就是检验此项产品的安全系数和有效指标是否做到了稳定可控。
