2014年台湾食品安全事件
|
014年2月26日 |
鼎王麻辣锅汤头由大骨粉、鸡汤块混制 |
知名餐饮集团“鼎王麻辣锅”遭员工报料汤头竟是由味精、大骨粉等10多种粉末调制而成，且被验出重金属成份[129]，事后鼎王发出声明，承认使用了鸡汤块，但也的确有加入蔬果熬煮，并指出从未标榜汤头是天然[130]。 |
|
2014年4月1日 |
行政院农业委员会和卫生福利部食品药物管理署联合稽查小组2月共针对54件鸡蛋做全面的安全大稽查，结果验出2件不合格，其中“伟良牧场”检出残留抗生素氟甲磺氯霉素和脫氧氢四环素（即多西环素），且供应给7-11统一超商的2万4000颗问题茶叶蛋已全卖光；另一家“俊宗牧场”生产的问题蛋，验出驱虫药乃卡巴精，则主要供应“国军”食用。但农委会及食药署却未立即公布。林口长庚纪念医院肾脏科医师颜宗海表示，氯霉素具骨髓毒性，浓度高时，可能引发再生性不良贫血，甚至有致血癌疑虑；体质敏感者，也可能因此引发荨麻疹、气喘等过敏反应。他担忧，虽然鸡蛋残留浓度不高，但茶叶蛋全经带壳久滷，同一锅，反复加水熬煮，如果有残留，难保不会交叉污染，甚至累积。脱氧氢四环素毒性相对低，但医师提醒，仍可能诱发过敏反应，恶心、呕吐等，尤其8岁以下婴幼儿和孕妇更不宜接触，否则可能造成沉积、牙齿变色。颜宗海指出，鸡蛋残留抗生素，多半因为鸡农未等待病鸡的停药期满，即赶着出货惹祸，呼吁农政单位应加强辅导农民正确用药，且一旦检验确认有问题，就应该立即对外公布，避免民众继续把有问题的鸡蛋吃下肚。[131][132][133][134] |
|
|
2014年4月9日 |
黑心牛、羊、猪肉，注射“保水剂”增重一倍 |
参见：注水肉 高雄检警2013年11月接获线报查出，高雄湖内区“农正鲜”公司涉嫌将牛、羊肉填充大量保水剂加水按摩后冷冻贩卖，使牲畜肉重量增加至少一倍，再贩售给国军食用，从中牟取暴利，检警昨兵分39路，大举搜索“国军副食供应中心”、全国国军26处“副食品供应站”、下游厂商工厂等39处所，并约谈6人到案，声押“农正鲜”负责人翟自屏，其他业者（高雄将源实业负责人谢美红、台南乐骐食品陈水金）分别以20至30万元交保候传，法院中午裁定翟自屏交保50万元。[135] · 9日，卫生福利部食品药物管理署官员则指出，“保水剂一般指综合磷酸盐，通常作为肉制品如贡丸等的结著剂，增加口感和塑形，每公斤肉品可添加3公克，然而此案并非在肉品加工时添加，而是为了增加鲜肉重量而添加，恐有诈欺罪嫌（诈骗），卫生局可依违反《食品卫生管理法》开罚3到300万元”。[135] · 9日，新光吴火狮纪念医院肾脏科医师江守山提醒，国内有250万人有肾功能不全（慢性肾脏病）的问题，综合磷酸盐的过量摄取，将使磷无法排泄，导致体内钙磷比例失衡，钙无法吸收，骨质疏松，还会造成高血磷症及冠状动脉钙化（冠状动脉性心脏病、动脉粥样硬化），血管狭窄或阻塞，因此建议肾功能不全者应多摄取碳酸钙食物如豆腐，有利磷排出，不过需多喝水，避免结石。[135] · 10日，高雄检警查获高雄“农正鲜”公司，为旗下肉品添加保水剂，让重量增加一倍，卖给国军以及下游厂商长达7年，400多万公斤、获利6亿5000多万。[136][137] · 10日，肾脏科医生江守山表示，世界卫生组织建议人体血液中的“磷浓度”不要超过每升4.9毫克，过量摄取可能诱发冠状动脉心脏病、血管钙化、骨质疏松，严重恐导致大肠癌。本案因国军食勤士官兵反映农正鲜卖出的牛、羊肉品久煮仍红，肉很容易散掉，加上检察官罗水郎接获线报，实际到市场访价后发现，农正鲜的肉品进价每公斤220元，却以每公斤130元的超低价标得国军合约，等于倒贴卖肉，根本不敷成本。[138] · 10日，台北市政府卫生局食药处处长邱秀仪表示，保水剂属结著剂或品质改良剂，可使用于加工食品，但并未核准使用于生鲜肉品，违规填充过量保水剂的厂商有等3家，经查北市学校午餐自2014年2月开学至今，共有26家学校曾使用乐骐食品公司之猪肉加工品（猪排、咕咾肉等），为进一步厘清上游业者有无在生鲜猪肉中违法添加保水剂，卫生局已立即移请台南市政府卫生局查察，也会配合检调单位调查。[139] · 11日，检警侦办“农正鲜”公司将肉品灌水增重卖给国军，发现国军早知农正鲜提供肉品有问题却仍续约，疑有军商勾结，另办案人员意外发现，有部分灌水“猪肉丝”，贩售到台南某国小营养午餐，恐危及学童健康，正清查其他问题肉品流向，并将传唤军方人员说明。此外，“农正鲜”公司涉嫌于新鲜及加工肉品内，超量添加保水剂、富特胶及羿鲜红复方食品添加物，部分“农正鲜”代工灌水的肉品，由“乐骐”公司卖到‘自助餐店’及‘国小营养午餐’。“农正鲜”另自2013年起提供57万公斤灌水肉给国军，因解冻渗水率逾百分之五被军方裁罚100次，但复检都合格，共被罚款6万多元。肾脏科医生江守山指出，孩童食入过多保水剂会阻碍钙吸收。另“肉品增色剂”常含硝酸盐，急性中毒会引发蓝血病，导致呼吸困难对孩童伤害更大。[140] · 12日，桃园县政府卫生局[注 2]追查发现，桃园县有7家团膳业者购买“农正鲜”公司肉品，再供应至县内48所国中、小学，以及县内台北监狱、桃园监狱、龙潭女子监狱及国军副食品供应中心，恐有2万3千多名师生把问题肉品吃下肚。[141] |
|
2014年2月13日及4月16日 |
2月13日，台南市仁德区一间工厂被查出以俗称“保险粉”的工业用连二亚硫酸钠和漂白剂次氯酸钠浸泡豆芽漂白、保鲜。4月16日，又再查出苗栗市一间工厂同样以“保险粉”浸泡豆芽漂白，且黑心豆芽已贩售长达30年之久。[142][143] |
|
|
2014年6月 |
台北市政府卫生局5、6月针对市售豆制品进行抽验计101件，结果23件豆干产品中，有8件不符规定，分别为6件检出过氧化氢残留、2件苯甲酸超量，不合格率34.8％。[144] |
|
|
2014年7月 |
水产品残致癌禁药孔雀绿 |
卫生福利部食品药物管理署25日公布106件市售水产品抽验结果，有4件“午仔鱼”（马鲅科[注 4]）、1件“金钱仔”（鲾科）[150][151]、1件“红衫鱼”检出禁药孔雀绿，1件“台湾蚬”检出林可霉素。[152] |
|
2014年9月4日 |
· 9月4日，内政部警政署刑事警察局南部打击犯罪中心破获屏东主嫌郭烈成等6人经营地下油厂[153]，专门向废油回收业者顺德企业和自助餐厅收购馊水，再自行熬炼成“馊水油”。卫生福利部食品药物管理署表示，目前已知“强冠企业股份有限公司”[154]有购买黑心油，制成“全统香猪油”后贩卖到市面。[155][156][157][158][159] · 9月4日，台北市政府卫生局召开记者会说明，顶新集团味全公司制造的肉酱、肉酥等12款加工制品[注 5]皆使用强冠公司“全统香猪油”制成，卫生局已要求业者先将相关的产品全面下架。[160][161][162][163] · 9月5日，卫生福利部食品药物管理署表示，强冠公司购买自“屏东郭烈成工厂””所回收处理过的废食用油、回锅油，以33%劣质油混入67%猪油调和出厂为“全统香猪油”，多家知名业者使用强冠公司油品，包含奇美食品、盛香珍、美食达人（85度C）、味王、味全、黑桥牌。[164][165][166]。 · 9月6日，根据高雄、台南、彰化、新北市卫生局追查，强冠公司还替工研整合行销公司代工制造“合将香猪油”馊水油品，油品已流向食品原料行、杂粮行、烘焙、早餐店、摊商等，高雄市已清查有67家、台南市已清查有43家通路商及餐饮业者、彰化县有39家小吃业使用该油品，卫生局清查后会将结果公告在网站上供民众参考[167]。 · 9月10日，强冠公司遭离职员工爆料，强冠公司长期引进香港的工业猪油混入郭烈成馊水油制成“全统香猪油”。香港食物安全中心证实，香港“金宝运有限公司”将只供动物食用的饲料油谎报可供人类食用油，长期卖给强冠公司[168][169][170]。 · 9月11日，卫福部宣布，强冠公司生产25项猪油产品疑混入馊水油，要求强冠公司一律全数下架[171][172]。 · 10月2日，地下工厂油品负责人郭烈成坦承除收购馊水油外，还收购动物尸油（化制场回收动物尸体焚烧过程产生的油）、皮革油卖给强冠公司[173][174]。 · 10月8日，法务部调查局台南市调查处接获检举并通报台湾台南地方法院检察署后，查获顶新味全集团旗下正义公司前处长，鑫好公司负责人吴容合，涉嫌将饲料油谎称食用猪油卖给正义公司，正义公司旗下油品“维力清香油”、“维力香猪油”、“正义香猪油”等油品皆混充饲料油[175][176]。 · 11月3日，台南地检署追查北海油脂与协庆公司以饲料油混充食用油案，上月二十七日即向台南市卫生局通报，但卫生局直到昨天都未通知下游厂商下架，让消费者多吃八天问题油。南检清查发现，吕青协夫妇今年进口和自榨油品一千四百吨，扣除销售给统一和东立水产当饲料油外，尚余五百八十二吨不可食用油及饲料油，混掺入自制或购入的六百九十三吨食用油内，再制成食用猪油等一千二百七十五吨，销售给便当店或制成肉松、鸡块等食品[177]。 |
|
|
2014年10月3日 |
DEHP、DINP、DBP塑化剂 |
消基会在6－7月间抽查“市售塑胶包装食品”，34件样本结果显示：[178] 1. 验出DEHP，分别为麦当劳吉事汉堡、统一超商盐烤猪肉夹心饭团、佳德糕饼凤梨酥（台北市松山区）等10样商品； 2. 验出DINP，有康师傅正宗红烧牛肉面（方便面）、佳德凤梨酥等4件； 3. 验出DBP，仅佳德凤梨酥（唯一3种塑化剂都验出）。 |
|
2014年10月15日 |
中国大闸蟹验出氯霉素 |
政府对中国大闸蟹出货源头把关不严，不到一个月两批都验出氯霉素，分别为9月15日和10月8日进口的两批中国大闸蟹[179] |
|
2014年11月8日 |
· 11月8日，新北市政府卫生局日前查缉卢佳食品有限公司（卢家仙草）从2013年起，向三重宏仁医院购入肾脏病患用的“血液透析液”空桶盛装仙草茶，以节省每个10元的成本价差，还用化工级石膏制作豆花。[180] · 11月10日，台北市政府卫生局公布稽查结果，证实卢佳添加的是“食品级”石膏非“化工级”，属于合法添加物；[181]卢佳进货来源的第一化工原料，为规避《食品安全卫生管理法》，将食品级石膏放在工业用贩售区贩售，且未做标示，分别处以3万到300万元罚锾，并移送侦查。[182]但是，次日新北市政府卫生局就推翻了原先台北市政府卫生局的说法，追查到进货给卢佳食品的第一化工，它的上游厂商“新庄永昌化工”，从开始卖的就是化工级石膏了。[183]桃园县政府卫生局[注 2]食品药物管理科科长刘丽文11月14日表示，永昌化工的工业石膏波及川武食品公司的“大汉豆腐”、新蓬莱食品公司的“江记豆腐乳”[184][185]；11月19日，两家公司产品检查合格，已允许商品重新贩售[186]。 |
|
|
2014年11月14日 |
贡丸、乌骨鸡含禁药 |
根据卫福部食药署抽验市售禽畜水产品用药残留结果，176件市售产品中，包括3件乌骨鸡及3件贡丸用药超标，其中台南“大立生鲜超市”的新竹贡丸含非法禁药氯霉素，长期大量食用恐致血癌。[187][188] |
|
2014年11月18日 |
食品改换包装，并窜改有效日期后再贩售 |
11月19日桃园县卫生局[注 2]说明，真锅事业股份有限公司及呈康食品有限公司，涉嫌将法式鲜蔬什锦酱（2012年生产）、冷冻鸡腿、阿布蛋糕及“未来日期”咖啡等食品改换包装并窜改有效日期后，再贩售给全联、台糖量贩、大润发、OK便利店、伯朗咖啡馆等连锁简餐店及其集团旗下的真善美汽车旅馆，违法行为至少长达2年。依《食品安全卫生管理法》，将可处新台币6万元到5000万元罚锾，并要求停止制造。[189][190][191]同时，县府联合稽查发现工厂涉及违建、部分作业场所未登记、劳工超时工作及疑似非法调派外籍劳工、消防安检不合格，将依法处办。[192]11月21日，桃园县卫生局公布增加13项即溶珈琲。[193] |
|
2014年11月21日 |
黑心腌渍姜 |
台中市政府食安联合查缉小组查获，雾峰区一地下工厂涉嫌以工业用添加物“氯化钙”（俗称盐丹）来腌制姜，用来保持姜的脆度，长期食用恐伤肝或肝肾。[194][195][196] |
|
2014年11月21日 |
营养午餐的“敏豆”残留农药 |
新北市政府卫生局11月21日公布，9月3日抽查新庄区上将食品有限公司供应14校营养午餐的“敏豆”（菜豆属，当天仅供应于素食餐点，共60公斤）检出农药残留“嘉保信”及“芬普尼”，其敏豆供应厂商为彰化县曲辰实业有限公司，上将食品事发后已将之更换，彰化县卫生局将依《食品安全卫生管理法》第15条处新台币6万元以上、5000万元以下罚锾。新北市政府卫生局副局长林金富表示，嘉保信为杀菌剂，长期接触会导致肾炎；芬普尼为杀虫剂，过度暴露可能危害健康，包括呼吸异常、身体颤抖、步伐及体态不正常及摄食量减少、肝脏肿大等情形。[197][198] |
|
2014年12月16日 |
致癌豆干含工业染剂二甲基黄 |
台中市知名德昌食品所生产豆制品，6日遭香港验出含工业染剂二甲基黄（Solvent Yellow 2，60-11-7 ），2B致癌物质[199]，包括黑胡椒豆干、沙茶豆干、素食香菇豆干、鲁肉豆干、牛肉风味豆干共五样产品。[200][201]16日根据卫生单位深入追查，德昌食品使用的油皮是向彰化县久元企业社购买，久元企业社制作油皮的乳化剂上游来自台南市芊鑫实业社，芊鑫实业社负责人父子遭检方声押获准。黄大目食料品公司“品香世家”、宝鸿企业“大溪豆干”、裕香食品公司“裕香豆干”亦检出含有二甲基黄；其他公司，则未验出，可合格上架。[202][203][204][205] 17日台中市政府卫生局指出，台南市芊鑫实业社的豆制品乳化剂，也波及油豆腐、三角油豆腐、板豆腐、五香豆皮、素豆皮等。[206] |
|
2014年12月17日 |
新北市卫生局日前抽检火锅料产品，不合格分别是板桥区糊涂羊肉炉的冻豆腐、八德素食园的板豆腐，以及中和区钱都涮涮锅的冻豆腐，还有一摊是菜市场自制贩售的板豆腐等4件，都被检出苯甲酸超标，依《食品安全卫生管理法》，可处新台币3万元以上300万元以下行政罚锾。[207] |
|
|
2014年12月19日 |
· 南投县政府卫生局日前抽验12件市面汤圆，有1件检出防腐剂苯甲酸1.388g/kg（法规标准：1.0g/kg以下），已违反《食品安全卫生管理法》，将处以新台币3万元以上300万元以下行政罚锾。[208] · 台中市政府卫生局抽验20家业者，其中，北区永兴街的“芋圆”摊位违法添加去水醋酸（防腐剂）0.106g/kg，依据标准，不得检出。[209][210] |
|
|
2014年12月20日 |
茼蒿农药残留超标 |
台中市政府卫生局日前抽验卖场贩售的茼蒿菜，结果有6件农药残留，分别是在喜美超市大丰店、大买家北屯店、金喜美大甲店及全联福利中心涂城店、顶好超市山西店、枫康超市南屯店陈列贩售，其中多为“克安勃[211]”残留超过法定标准的0.02PPM，超标最多的更高达25倍。[209][210] |
|
2014年12月31日 |
金针、竹笙残留二氧化硫过量 |
新北市政府卫生局公布首波年节食品金针、竹笙、其他脱水蔬菜抽验二氧化硫结果，80件中有19件超标，所属供应商，4件在新北市、13件是外县市，另2件待查，其中，台北市新祥记食品公司供应给中和区晶豪楼经典婚宴会馆的竹笙，超标86倍。[212] |
|
2015年1月 |
豆腐乳含工业染剂二甲基黄 |
· 21日台北市政府卫生局表示，新北市“四川土产股份有限公司”代工制造的“度小月红曲豆腐乳”、“度小月麻辣豆腐乳”检出二甲基黄阳性，该产品仅外销至中国大陆等地，已要求业者通知国外厂商全数下架。[213] · 24日新竹县政府卫生局表示，依台中市通报查验新丰乡“正大香农产行”使用“元宏消泡剂”制作豆腐乳产品[注 6]检出二甲基黄阳性，全数下架回收。[215] |
|
2015年1月27日 |
台中市政府卫生局日前抽验93件年节食品，查一心食品5款豆干产品[注 7]防腐剂超标；国福花生（来源彰化县）不合格，被验出总黄曲毒素75.51ppb（法规限量标准为15ppb），已下架，并已移请彰化县办理；金喜美股份有限公司喜美超市台中分店贩卖的甜玉米（来源云林县）检出农药残留芬布赐（Fenbutatin oxide）0.09ppm（依规定不得检出），已移交云林县追查源头。[216][217][218]丰原区粿夫人的发糕也被检出防腐剂去水醋酸0.483g/kg（依规定不得使用），食用小剂量去水醋酸易伤肝，大剂量且长期暴露恐致肾衰竭。[218] |
----来源网络
