用微波炉加热食物是生活中每个家庭几乎都会使用的方法。这种方法虽然快捷简单，但也有许多注意事项是不得不知道的。
微波炉加热食物的时间
禽肉类：加热时加点醋、白酒或者啤酒，能保持食物的新鲜美味。加热时间不要超过8分钟，否则失去食物本身的营养价值。
海鲜类：加热时要加点佐料，比如葱、酒、姜等，不仅可以提鲜，而且还有一定的杀菌作用。加热时间一般不超过6分钟。鱼类，加热5分钟即可，长时间加热，鱼类中所含的蛋白、鱼脂和维生素等营养会被破坏。而且鱼类的新鲜味道也会破坏。
普通的饭菜：一般都要加热到100度以上，并且保持至少5分钟时间，这样才能杀死饭菜中的病菌，最好不要将剩饭剩菜多次加热，会失去很多营养成分。剩饭最好放一天，否则会产生亚硝酸盐对人体有致癌作用！
接下来，再给大家介绍一下微波炉加热食物的误区。
烹煮容器的：也许你习惯将打包的食物连带塑料饭盒一起扔进微波炉加热，这是万万不可的。因为塑料容器在加热过程中会变形，而且放出有毒物质污染食物，长此以往就会引发癌症。
加热时间：人们常把食品放入微波炉解冻或加热，有时忘记取出，一放就是几小时。如果超过3个小时，最好扔到，以免引起食物中毒。而且加热时间过长的食物由于水分流失较快容易变干，除了口感不佳外营养价值也会大打折扣。
哪些食物不能用微波炉加热
芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》中一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
母乳。很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这样很容易破坏其中的营养成分。美国《儿科》杂志刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中含有大肠杆菌的风险比其他加热方式高18倍。
西兰花。西兰花是最常见的微波食物。然而，美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只时，抗氧化物仅减少11%。
干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。
冷冻水果。美国《生物电磁学》中一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。
大蒜。美国《营养学杂志》刊登的一项研究发现，大蒜在微波炉中加热1分钟就会破坏其中的活性硫烯丙基化合物，使之失去抗癌作用。大部分蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。
