白萝卜属十字花科萝卜属，味略带辛辣，生食熟食均可。白萝卜富含维生素C、微量元素锌、芥子油、木质素和多种酶。不仅能帮助消化、促进吸收、止咳化痰，还能够提高巨噬细胞的活力，有防癌作用。白萝卜可以治疗或辅助治疗多种疾病，为食疗佳品，所以，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
白萝卜的选购常识
1、看颜色：尽量挑选通体是白色的。
2、看外皮：挑选个儿大的，形状规则、表面光滑的，这样的没有受病虫害的侵害。
3、看手感：挑选手感结实厚重的，避免空心化缺水的。
4、听声音：挑选用手指轻敲时，听起来清脆的。
5、掰开看：挑选在萝卜的断口处看起来新鲜的。
6、试吃：在选购条件允许的情况下，选生吃口感好的。
