在日光温室蔬菜栽培管理技术中，施肥投入占整个日光温室生产投入的30%～40%，同时也决定着产量的60%以上和产品的质量。科学施肥无疑是日光温室蔬菜生产“节本、提质、增效、安全、环保”的重要措施。
蔬菜作物种类繁多，对养分需求各有不同，总体表现为需肥量大、耐肥性强。如果蔬菜营养失调，缺乏任何一种营养元素，其生理代谢就会发生障碍，出现生理病害。
白菜类蔬菜包括大白菜、大青菜、小油菜等，此类蔬菜叶片都很大，蒸腾量大，根系浅。全生育期要求充足的养分供给，氮、磷、钾肥配合施用是丰产的关键。对微量元素的要求，以铁为主，钙、锌、硼、锰次之，要适时适量施用微肥。如叶面喷施0.25%～0.5%的硝酸钙溶液，可明显降低大白菜因缺钙引起的干烧心发病率。
绿叶菜类包括菠菜、芹菜、空心菜、苋菜、茼蒿等。特点是根系浅、生长迅速，对肥料需求量大。如芹菜是一种喜钾蔬菜，而且对缺钙敏感；菠菜、莴苣均对缺铜、缺钼、缺锌敏感，因此对这类蔬菜喷施多元微肥有一定的增产效果。
茄果类蔬菜有番茄、茄子和辣椒等。生长特点是边现蕾，边开花，边结果。因此在生产上要注意调节其营养生长与生殖生长的矛盾，在施肥上要重视磷肥、钾肥的施用，并保证氮、磷、钾养分的平衡供应，注意钙、铁、锰、锌等微量元素的施用。如番茄在坐果期喷施0.5%硝酸钙溶液可防治脐腐病，并可提高果实硬度，有利于贮藏及运输。同时对缺铁、缺锰和缺锌比较敏感，如果出现黄化症、花斑叶和小叶病，应及早喷施多元微肥。
瓜类蔬菜包括黄瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、苦瓜以及佛手瓜等。其生长特点是营养生长与生殖生长并进，在施肥上要重视磷、钾肥的施用，并保证氮、磷、钾养分的平衡供应，注意锰、铜和钙等微量元素的施用。如黄瓜对缺锰、缺铜较敏感，所以及早喷施多元微肥有良好的增产作用。
豆类蔬菜包括菜豆、荷兰豆、豇豆、豌豆和蚕豆等。这类蔬菜生长的特点是根瘤菌能固氮，所以这些蔬菜可以少施氮素，但对于食用嫩荚及嫩豆粒品种来说，氮素供应不可少，对磷肥及钾肥需要量多一些，对硼、钼、锌等微量元素很敏感，所以在合理施氮、磷、钾肥的基础上，喷施硼肥及钼肥，对提高豆类的结荚率，促进籽粒饱满和提高产量有一定的作用。
葱蒜类蔬菜主要包括韭菜、大葱、大蒜及洋葱等。对养分的需求一般以氮肥为主，磷肥、钾肥次之。同时应注意硫肥的施用，防止叶片因缺硫而发黄，缺少辛辣味。缺锰时，易引起洋葱植株倒伏，缺硼时易引起洋葱鳞茎不紧实而发生心腐病。
根菜类蔬菜包括萝卜、胡萝卜等。它们都以肥大的肉质根为食用器官，在施肥上应掌握好氮肥用量和增施钾肥，注意喷施硼、铜、锰等微量元素肥料。
