整枝修剪：果树上不必要的枝条应在冬季进行修剪。修剪时可看树定形，当修剪成圆锥形的，就修剪成圆锥形；当修剪成自然开心形的，就修剪成自然开心形，不可强求划一，尽量保存结果枝组。
除草整地：大多数病虫害都是在果园的枯枝烂叶和杂草中越冬的，故清除园区内及其周边杂草，打扫整平果园显得尤其重要；同时将距树干2m以内的土用铁锹翻起,如使用旋耕耙等机械设备翻土时，务必保持深度适中，尽可能减少对主根和毛细根的破坏；将翻开的土平整耙细，以改良土壤和增强根部呼吸。
冬施肥：冬施肥应赶在土壤封冻前。施肥量一般斤果斤肥，即采收1kg果，需要补充1kg肥。成龄果树每株需要施有机肥100kg，尿素2kg，磷肥3～5kg，钾肥1kg。初结果树施肥量减半，幼龄果树约为成年树1/3的施肥量。施肥一般采用环状沟和放射状沟两种方法，前者是按树冠垂直投影外沿挖深、宽为20-40cm的环状沟,后者是以树干为圆心,沿半径方向挖6-8条深、宽均为40cm的放射状沟。用粪和土拌匀肥料后均匀施入,然后灌水，上冻前完成作业。
