桑树，多年生阔叶木本植物，桑科桑属，高可达16m，胸径可达1m。易繁殖、易成活、快生长、易成林。桑叶呈卵形，是家蚕的饲料。聚花果（桑葚）紫黑色、淡红或白色，多汁味甜。花期月；果熟5-7月。我国是世界上桑种最多的国家，桑树栽培已有七千多年历史，品种繁多，有1000种以上。桑树既可营造水土保持林、薪炭林、防护林，又可营造经济林，绿化观赏林等。桑树寿命长，建立新桑园时，要因地制宜，全面规划，连片种植，使桑树生产向基地化发展。4
一、选地及整地
桑树根系发达，枝叶繁茂，品种繁多，特性各异，选择空间较大。桑树喜阳，一般土质均可栽培，应选择阳光充足、通风良好、排水畅通、地势平坦、土层深厚的壤土建立桑园。桑园附近不能有工厂，不能种烟草，与水稻和果园保持一定距离，避免喷洒农药时污染桑叶。
种桑前要深耕土壤，开18-30cm深的沟，施足基肥，亩施2500-3000公斤有机肥（粪肥），施后盖10cm左右的表土，拌匀，避免烧坏桑根。
二、品种选择及效益
桑树品种多，在北方种植应选择抗寒性较强的品种，否则容易发生冻害。北方（黄河以北）的桑树品种休眠期长、抗寒性强。如河北的桲椤、青龙桑、山东的大、小鸡冠桑等品种。
桑树在北方主要发展经济林，桑果是一种纯天然果品，自古以来就作为食物和中药材应用。成熟的桑果营养丰富，老少皆宜。中医认为，桑葚味甘性寒，具有生津止渴，补肝益肾，滋阴补血，明目安神等功效。桑葚又可制成罐头、果汁、果脯、酒酿等食品和保健品。一亩果桑林，盛产期可产鲜果1000多kg，收入5000多元，经济效益可观。
三、育苗及建园
（一）桑苗培育
扦插育苗：可随剪随插，提高成活率。选择1年生成熟枝条，剪成段，每段保留3-4个芽。开好沟后把枝条垂直摆好，回土埋住枝条或露一个芽，压实，浇足水，保持20天湿润，用膜覆盖，待出芽后去掉薄膜。
水平埋条育苗：平整土地后，按规格开好约5cm深的沟，然后把剪成约70cm长的枝条平摆2条（摆2条是为了保证发芽数）回土约2-3cm，轻压后喷水，薄膜覆盖，出芽后去掉薄膜。
种子育苗：紫色成熟桑椹，搓去果肉，洗净种子，随即播种或湿砂贮藏。春播、夏播、秋播均可。播前用50℃温水浸种，待自然冷却后，再浸泡12小时，放湿砂中贮藏催芽，经常保持湿润，待种皮破裂露白时即可播种，按行株距20cm×30cm开沟，沟深1cm，每1公顷用种量7.5～15kg。覆土。约经10日出苗。苗高3～4cm间苗，去弱留强，并补苗。春、秋季按株距10～15cm定苗。
嫁接育苗：一般采用芽接、枝接和根接等方法。桑树芽接从树液流动开始到生长停止前均可进行，成活率在80%~90%。7 月下旬芽接最好。不论芽接或枝接，嫁接后幼苗生长迅速，第三年可结果。
（二）建园及栽培管理
种植前用泥浆蘸根，提高成活率。按合理株行距定植，回土至青茎部，踏实后浇足定根水，有缺苗情况及时补植。
桑树栽植密度根据品种生长特性，株行距以4m×4m、4m×5m、5m×5m较好，如采取矮化密植，适当缩小行株距离，可提高早期产量。
一般情况下，桑树对氮素的利用率约为72%，磷素为35%，钾素为59%。一般按照5∶3∶4 的比例进行施肥，可根据土壤肥力配方施肥。一年内每亩桑园施氮15kg、磷9kg、钾12kg为宜。为保证桑树健康生长，应合理灌、排水。
另外，北方桑树管理不当，容易发生冻害。因此，在栽植桑树时，需挖“穴”挖“沟”，深挖浅栽，秋季摘芯控制生长，多施有机肥，及时灌溉冻水，春天灌溉解冻水等。上一年氮、磷、钾配施，秋施有机肥，提高桑树的抗寒能力。秋季应提早停施氮肥，适当控水，以免造成桑树徒长，造成冻害。
