温室大棚冬季蔬菜生产施肥的主要问题是：作物对养分的需求与土温低导致肥料分解慢。为了缓解这一矛盾，加速冬季蔬菜生长、发育、温室大棚冬季蔬菜施肥应掌握以下原则：
早施底肥。温室大棚冬春茬蔬菜生产，应提早到9月中、下旬提前整地。将每亩0．5万～1万公斤的腐熟有机肥撒施，然后深翻30厘米，提早将有机肥施入土中。整地时，再将粪地掺匀。
巧施“定植＂肥。10月下旬至11月上、中旬，果类蔬菜定植时，在每两个定植垄间，开一道约15厘米～20厘米深的沟施入磷酸二铵和尿素。每亩施磷二铵30公斤，尿素15公斤～20公斤，同时顺沟灌底水，然后土壤沟起垄。栽苗时，每两株苗间点施一小撮磷二铵作“口肥”，每亩约40公斤。
提倡使用硫酸铵作追肥。冬季追肥，使用尿素，由于土壤温度低，尿素的养分分解缓慢，因而发挥肥效慢；使用碳铵虽然肥效快，但在温室的密闭环境下由于碳铵中氨气挥发会产生肥害。硫酸铵可以克服上述两种化肥的缺点，因此，冬季追肥，每亩每次施用20公斤～30公斤硫酸铵最好。
建议应用生物有机无机复合肥。生物有机无机复合肥含有促进养分分解的微量元素。用其作底肥，养分全面，肥力持久，发挥肥效快；用其作追肥，不但肥效快，而且追施了腐熟的有机肥，所以是菜田土壤较为理想的一种复合肥。每亩用120公斤作底肥，在蔬菜定植时撒施或沟施；每亩用40公斤作追肥，开浅沟施入，埋土后灌水。
追肥的方法：冬季追肥，应将化肥事先溶解在水中，然后结合灌水，将化肥水冲入灌水沟内。一般每隔一次清水，浇一次化肥水。
严冬过后重追肥。冬季的低温、弱光、蔬菜生产缓慢。为了弥补作物冬季生育期间的消耗，为开春后的增产奠定基础，冬春茬果类菜，特别是冬春茬瓜类菜，应于元月底至2月初重追肥一次。每亩用腐熟有机肥1500公斤加磷二铵20公斤～30公斤，开浅沟施入后，埋土灌水。此时，还提倡每亩用4公斤～6公斤磷酸二氢钾，随灌水进行土壤追施磷钾肥。
