气调贮藏就是通过控制气体成分，延长果实贮藏期的一种贮藏方法。硅窗对气体具有选择透过性，调节贮藏环境气体成份，实现自发气调。简易硅窗气调贮藏是用塑料膜做成袋上面镶嵌硅窗膜依靠果实本身的呼吸作用降低氧气，增大提高二氧化碳的浓度控制气体成分，从而延长果实贮藏期。冷库贮藏过程中，高二氧化碳环境有利于樱桃的贮藏保鲜，而对氧气浓度要求不很严格。在10%以下的低氧环境中，要求二氧化碳的浓度在10%-25%之间。
1.气调贮藏保鲜袋的选择。适于贮藏樱桃的保鲜袋的硅窗气调袋，目前大都采用无毒聚氯乙烯薄膜与硅橡胶膜热合，规格多为60cm×40cm或40cm×40cm，容量为5-10kg。
2.果实预处理包装。预冷好的樱桃果实用0.01%-0.05%的苯来特溶液浸泡3分钟，沥干水后装袋，严格按照标明的贮量装袋。装完后用手轻压气调袋，排出袋内空气，扎紧袋口，再放透气的包装箱内。硅窗口朝上显露出以利于空气流通，不能重叠遮盖，以免影响气调贮藏效果，防樱桃受机械损伤。
3.温、湿度控制。冷库库温控制在-1-1℃之间，相对湿度控制在90%-95%之间。
4.气体成分检测与调控。贮藏期间，每周检查记录一次气调袋内氧气和二氧化碳的含量。在不同位置的气调袋选取抽样点，用一次性注射器直接扎破袋层抽取足够的气样。注射器上用标签标明取样号，及时封住取样口和注射器口。测定并详细记录取样号、氧气浓度和二氧化碳浓度。若袋内氧气的浓度偏高，二氧化碳浓度偏低，要检查袋口是否扎紧，气调袋有无扎破漏气口，熨烫袋底部是否裂开，热合的硅窗布是否脱离等等。若以上情况均未查出，就要考虑硅窗橡胶膜面积是否过大，膜面的硅胶涂抹是否均匀，可以用普通胶布或胶带封上一部分或全部硅窗口。若袋内二氧化碳浓度偏高，可解开袋口用双手抖几下袋子，充进一些空气，再扎紧袋子。
5.贮藏指标的监控。果实装袋前要测量樱桃果实的硬度指标和固形物指标，做好记录。以后结合气体检测定期抽样测量硬度指标和固形物指标。若无变化或变化幅度较小时，说明贮藏效果较好，若以上两指标变化较大时，说明贮藏质量降低，要及时采取处理措施，尽早出库销售。
