枸杞鲜果是浆果，含水量80%左右。鲜果采摘以不破坏表皮为标准，为确保采收质量，要做到“三轻”、“两净”、“三不采”。

一、“三 轻”：

1、轻采～采果时，手指摘取果柄用力适度，轻轻采下果实，无捏伤痕迹；

2、轻拿～采果时，适时换手，手内不要捏果太多，防止果实挤压，破皮；

3、轻放～将手内采下的鲜果，轻轻地放入盛鲜果的筐内，装满鲜果15斤左右，不要装果太多，防止果筐底果实被压破。

二、“两 净”：

1、树上采净～成熟的果实一次要采摘干净，如有遗漏未采，这些鲜果会因过熟脱落，或延期采回后，晒干变为“油货”，降低商品价值；

2、地面拣净～采果时有掉到地上的鲜果，要拣拾干净。有农谚“颗粒归仓”，就是要做到丰产丰收。     

三、“三不采”：

1、果实未完全成熟不采～枸杞连续开花结果。一条结果枝上有成熟果和半成熟果。在采摘时要专采红色膨大的成熟果，橙黄或是果皮不发亮的半成熟果留在下一蓬采收。

2、下雨或有露水时不采～下雨天或早上有露水未干时，采摘的鲜果表面有水，摊开晒干后果实颜色会由红色变成暗褐色而成为等外货，降低售价。 

3、喷过农药和叶面肥未过残留期不采   采果期内会喷洒农药或叶面肥喷在树上的农药和肥料吸收和失效一般需要5天以上。因此5天以内则是农药和肥料的残留期。过了残留期再采果，不受农药和肥料的污染。