干热风是指小麦生育后期遇干旱高温并伴有大风，从而造成小麦不能正常发育成熟的气象灾害。而干热风危害的主要是时期在5月的中下旬至6月上旬，也就是小麦灌浆的中期和后期，尤其是对灌浆中期的危害更大。此时正是小麦增加粒重、提高产量的关键时期。干热风持续的时间越长，强度越大，其受害程度也愈深，一般减产5—10%，严重时可达20%以上。所以干热风是影响小麦高产、稳产的主要气象灾害之一。
干热风的指标
日最高气温大于或等于32℃，14时，空气相对湿度小于或等于30％，14时风速大于或等于2米/秒为轻干热风日；日最高气温大于或等于35℃,14时，空气相对湿度小于或等于25％,14时风速大于或等于3米/秒为重干热风日。
