“北京油鸡”又被称为“中华宫廷黄鸡”，有史料记载的养殖史已有300多年 。
“北京油鸡”原产于北京市近郊的安定门和德胜门外一带，以朝阳区所属的大屯乡和洼里乡最集中，邻近的海淀、清河等地也有分布。北京是元、明、清等王朝的都城，对禽产品有特殊的需求，经长期的选择和培育，形成了这一外貌独特的地方品种 。
“北京油鸡”相貌奇特、肉质细腻、蛋香浓郁，是中国的肉蛋兼用兼观赏的黄羽地方鸡种。该鸡外貌有如下特征：体躯中等，具备羽黄、喙黄、胫黄的“三黄”特征，和凤头（冠羽）、胡须（髯羽）和毛腿（胫羽和趾羽）的“三毛”特征；还具备五趾特征，行走如舞。
“北京油鸡”肉质极佳，香、嫩、鲜，尤其适合煲汤。营养价值高，鸡肉含粗蛋白质21.7%，含十一种人体必须氨基酸，谷氨酸高达3.58%，赖氨酸高达2.06%，维生素A和E的含量比肉用仔鸡高3~5倍，具有较高的食用价值，是一个珍稀品种，曾被选作清朝宫廷御膳，民间又称它为“皇帝鸡”、“凤凰鸡”。
20世纪70年代中期以来，中国农业科学院畜牧研究所和北京市农林科学院畜牧兽医研究所相继从民间搜集“北京油鸡”的种鸡，使这一品种得以保存 。
1988年8月22日，经爱新觉罗.溥杰先生鉴定并题词，“中华宫廷黄鸡”之名由此而来。
2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部批准对“北京油鸡”实施农产品地理标志登记保护。
