时间进入十月份鸭广梨上市了，鸭广梨味道鲜美，汁多皮薄，酸甜适中，略带香气，果肉不软不硬，口感极好。对于爱吃鸭广梨的朋友们是一个好消息。鸭广梨是廊坊市特产、久负盛名，以广阳区、永清和固安一带种植面积大，栽培历史悠久。鸭广梨适应性强，具有抗旱、抗涝、耐盐碱、易管理、产量高等特点。近百年生老树还能大量结果。鸭广梨不但口感好，营养价值和保健功效也很高。下面我们介绍一下。

鸭广梨富含有人体所需的矿质元素及营养成分。可溶性固形物含量达15%，每百克果肉含蛋白质100mg，脂肪100mg，维生素c5 mg、钙5mg，钾189mg，钾的含量比鸭梨高74mg。据医学研究：钾是人体心肌活动不可缺少的重要元素。当缺少时，细胞内液减少，影响心肌正常代谢功能。常食鸭广梨，特别是心血管病患者，不仅有宜身体健康，而且可以延年益寿。

鸭广梨还富含被称为人体第七营养素的膳食纤维，每百克果肉含膳食纤维5.1克，远高于苹果、香蕉等其他常见水果，以及鸭梨、雪花梨等其它梨类品种。 膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，也就是不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物，也可称之为非淀粉多糖。在消化系统中有吸收水份的作用，增加肠道及胃内的食物体积，既可增加饱足感；又能促进肠胃蠕动，可舒解便秘；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出；改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量和营养。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，它在保持消化系统健康上扮演着重要的角色。摄取足够的膳食纤维可以保护消化道和预防结肠癌，还可减缓消化速度和快速排泄胆固醇，让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。

中医认为鸭广梨滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。由于含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病，有益心血管。

怎么辨别鸭广梨的好坏?

鸭广梨果实呈倒卵形或椭圆形，果皮黄绿色，果点小而多，果皮厚，果面凹凸不平；果肉黄白色，果汁中多，石细胞大而多；经后熟，肉质变软，汁增多，味酸甜有浓郁芳香。挑选时根据鸭广梨的特点选择品相较正、个头大，无病斑的果实。

如何贮存？

鸭广梨属于呼吸跃变型果实，贮存的果实一定要选择无病斑、没有机械伤、并且没有达到后熟的果实，贮藏温度一般为0度左右，还要保持较高的湿度。装入塑料袋中放入冰箱的冷藏室较为适合，还要注意经常打开塑料袋放气，排除乙烯以及积累的二氧化碳。食用前要先拿出，在室温存放几天促进后熟，达到最佳口味。