种植大蒜时，应该提高大蒜种植技术，产出高品质大蒜。种植技术和管理方法如下：
1、整地施肥
大蒜比较喜欢酸性土壤，种植的时候，建议选择疏松、肥沃、排水性好的沙壤土，这样有利于大蒜根系吸收养分。整地的时候，深耕30cm左右，将腐熟的有机肥和尿素施入其中，保证肥料与细碎的土壤混合。
2、选种播种
播种的大蒜应该规则完整，没有病斑，籽粒饱满，经过催芽处理后，直接均匀播种到地块里。芽口一定要朝上，这样出苗速度快，播种后，覆土浇水，然后覆上细膜。
3、出苗管理
待大蒜出苗后，就要浇一次水，并施入尿素，促进大蒜幼苗生长，大蒜幼苗生长的过程中，要中耕除草，及时清除掉田间的杂草，保证大蒜茎叶快速生长。
4、水肥管理
种植大蒜除了施入充足的基肥外，其他的阶段要施入充足的肥料，尤其是幼苗期、盛长期、抽薹期对肥料要求较高，幼苗期主要施入充足的尿素，促进幼苗茎叶和根系生长，盛长期要施入足量的腐熟有机肥和钾肥，保证蒜叶鲜嫩，抽薹时，施入充足的磷肥和钾肥，可以提高抽薹品质。
5、病虫害防治
大蒜生长过程中，会发生疫病、叶枯病、软腐病、毒死蜱等病虫害，在防治的时候，要慎用防治药剂，最好是清除田间杂草，提高大蒜的抗性，使用噻嗪酮、叶枯唑、敌百虫等药剂均匀喷洒就可以防治以上这些病虫害了。
