朗德鹅又称西南灰鹅，原产于法国西部靠比斯开湾的朗德省，朗德鹅体形中等偏大，体宽，颈粗短。肉瘤平坦，形状不明显，颜色橙红色。喙橘黄色，喙尖部色略浅，胫、蹊为肉色。眼睑纺锤形，深灰色。颌下无咽袋，无顶星毛。羽毛灰褐色，羽毛较松，其中颈背部羽接近黑色，胸腹部毛色较浅，呈银灰色，腹下部则呈白色。

在中国，朗德鹅主要分布在山东、吉林、浙江、河北、山西、广东、广西、安徽等10多个省(直辖市、自治区)。朗德鹅的养殖关键在雏鹅的养殖，包括雏鹅的保温 、育雏的方式、雏鹅的开口和开食等。刚出壳的雏鹅消化功能差，要喂一些易消化富含蛋白质的饲料或全价饲料。鹅是食草水禽，在牧草资源比较丰富的地方可饲喂20%至40%青绿多汁的青饲料，经切碎与精料混匀后饲喂。

朗德鹅是世界著名的肥肝专用品种 ，朗德鹅肉质鲜美，营养丰富，且具有低脂肪，低胆固醇的特点；肥肝质地鲜嫩，味美独特，肥肝中含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素，营养价值丰富 。

一般在头年11月一次年5月为产蛋期。平均产蛋30-40枚/年，蛋重160-200g。成年公鹅7-8千克，成年母鹅6-7千克。8周龄仔鹅体重4.5千克左右，肉用仔鹅经填肥后重达10-11千克。肥肝均重700-800克。羽绒每个在拔两次毛的情况下，达350-450克。性成熟期180天。一般210天开产，种蛋受精率在80%左右，母鹅有较强的就巢性，雏鹅成活率在90%以上。