霉菌毒素的危害：

对养禽业：种禽摄入霉变饲料会导致产蛋下降、受精率下降、孵化率下降；肉鸡摄入霉变饲料后，容易出现腹水、肾肿、生长不良等症状，还会导致疫苗免疫失败，容易诱发病毒性传染病。

对人类健康：霉菌毒素在畜产品中的残留会对人体健康产生影响，可能导致急、慢性中毒，或出现致畸、致癌、致突变。

霉菌问题的处理方法：

合理规划饲料库存：根据饲料的用量或销量、存储形态等，规划原料、自配料或成品的购买数量或生产数量。确保储存环境满足要求，并在保质期内使用完毕。

控制饲料水分：饲料水分应控制在10%以下以抑制微生物生长，避免饲料含水量达15%时极易发生霉变。

做好仓库管理：改善贮藏条件，抑制霉菌生长。仓库应防潮、防雨，注意通风，建议相对湿度低于50%，温度控制在30℃以下。

加强鸡舍环境管理：科学控制温湿度，做好通风管理，保证鸡舍通风量。原则是在确保鸡群健康的前提下，尽量降低温度，相对湿度最好控制在40%-60%。

霉菌毒素的分类与影响：

黄曲霉毒素主要由黄曲霉和寄生曲霉产生，主要影响肝脏和免疫系统。

玉米赤霉烯酮影响动物的生殖系统。

T-2毒素具有细胞毒性，可破坏组织黏膜的完整性。

赭曲霉毒素主要侵害肝脏和肾脏。

烟曲霉毒素对机体呼吸道的损伤比较严重。

呕吐毒素导致皮肤刺激、缺乏食欲、呕吐等症状。

综上所述，夏季养殖场需要采取综合措施来预防和控制霉菌问题，包括合理规划饲料库存、控制饲料水分、做好仓库管理、加强鸡舍环境管理以及使用有效的防霉剂等。这些措施有助于减少霉菌和霉菌毒素对畜禽的危害，确保养殖业的健康发展和养殖收益的实现。