菊芋又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。喜欢在稍清凉又有些干燥的气候条件下生长，耐寒性、耐旱性较好。菊芋对土壤的适应性很强，土壤肥沃疏松时可以让菊芋的产量得到提高。
1.选种 在秋冬季节收获块茎后，选择二十至二十五克左右的块茎。
2.播种时间 在春季进行播种繁殖播种，或者沙藏备种在春季土壤解冻之后，把大小适当的块茎挖出来进行播种。
3.采用穴播或者沟播的方式播种。挖松土壤之后要施适量基肥进行播种，播种之后覆土把穴铺平。
4.田间管理 种子出苗后要进行适当的追肥、浇水，并且进行中耕除草。当茎叶生长过于茂盛时，对植株进行摘顶，促进块茎的膨大。菊芋很少发生病虫害，如果在很干旱的时候出现蚜虫，可对其进行喷水。在施足基肥的基础上，菊芋的生长期需追施两次肥。
5.收获 秋后菊芋块茎进入快速生长的时期，待到10月上旬，菊芋的叶、茎完全被霜冻死，即可收获地下块茎了。采用人工或机械等办法从土里取出即可。
