合理浇水是保证大棚蔬菜健壮生长，提高产量的重要措施。冬季气温低，大棚菜浇水不同于其它季节，既要看天，又要看地看苗情，以避免副作用。因此，大棚菜浇水应采取以下四个对策：
一、浅浇水且不宜过大：在低温条件下，棚内蔬菜蒸发慢，需水量相应减少，因此浇水量要小，间隔时间适当长些，切忌大水漫灌，应以浇灌或喷雾为宜，以免低温高湿导致蔬菜沤根。浇水后的前两天，易引起棚内湿度加大，应注意合理的通风降温，防止诱发病害。通风一般在中午气温较高时进行为宜。
二、浇水时间适当：冬季棚菜浇水应安排在中午前后，以上午10:00以后到下午3:00以前为宜，此期棚内温度较高，浇水后副作用最小。要避免清晨和傍晚浇水，以防引起蔬菜冻害。浇水应尽可能使用井水，因为井水温度较高，可减少对蔬菜的生理刺激。
三、看天灵活浇水：根据天气状况，掌握“晴天适当多浇，阴天少浇或不浇，风雪天切忌浇水”的原则进行。当天气由晴转阴时，水量要逐渐减少，间隔时间适当延；由阴转晴时，水量应由小到大，间隔时间相应由长变短。
四、浇水应有侧重：大鹏各部位的温度相差较大，浇水量也要有所区别。大鹏南部及靠近火炉、烟道等热源的地方，土壤水分的蒸发量大，浇水量可适当大些，大鹏东西两侧及北部温度较低，浇水量应适当小些。
