秋季是葡萄一年内生长的最后季节，也是全年生产管理的关键阶段，做好这个阶段的葡萄秋季生产管理工作，不仅能有效地提高当年的葡萄果品产量和品质，还能促进来年花芽的充实，为下一年葡萄丰产奠定良好的基础。

1、修剪

葡萄秋季修剪，一般在 10 月下旬落叶后进行。修剪过早，营养不能充分向老蔓和根部输送，营养容易流失和损失；修剪时间较晚，会影响葡萄树体防寒御寒。通过秋季的合理修剪，促使葡萄吸收充足的营养，培养和保持良好的树体骨架。

2、树体管理

葡萄生长到秋季，要保证树体的养分生长累积，促使花芽不断分化，是确保来年产量的关键所在。可以采取控制枝梢、摘心、疏理清除一些过密枝梢和无用枝、剪除老叶等手段控制树体的营养消耗，防止冬芽萌生，促使架面通风透光、枝条充实。

3、修剪方法

控梢摘心，每到秋季时，对葡萄树体进行第二次副梢摘心，把副梢上的顶端枝条去除，有利于促进萌发新的枝条，保证良好树形。

疏理枝条 ，经过上半年的生长，枝条生长旺盛，分布密集，使得树冠通风透光性比较差，不利于后期生长。在秋季落叶后，观察枝条的分布情况，把生长较密的弱枝、病枝去除，使枝条分布均匀，有利于下年结果。

修剪侧枝，把葡萄主干旁边的侧枝做适当疏理修剪，促进主干生长。

短截旺长枝，在水肥充足的情况下，会萌发新的旺长枝条，应对其进行长枝短截回缩，使养分回流。

4、控制旺长

葡萄长势过旺导致枝间距过长，副梢多，发芽较晚。树势长势过旺，新长枝太长存储不了过多营养，满足不了花芽分化需要，易落花落果，果实含糖量下降，着色不均匀，果品品质降低。

5、防治病虫害

此期葡萄园如有霜霉病，应采用非内吸性杀菌剂，如代森锰锌、200倍等量式波尔多液等；遇到降雨多的年份，特别要注意葡萄园的排水，及时中耕，谨防雨后突然升温，葡萄日灼病和气灼病的发生；果蝇是由于园内葡萄有裂果或有坏果引起，应及时清除深埋，保持周围环境清洁，可减少果蝇的发生。葡萄采收结束后，及时打一次杀虫剂——高效氯氢菊酯+吡虫啉，防治二星叶蝉、天蛾、斜纹夜蛾等葡萄园害虫。