糯玉米，又称粘玉米或蜡质型玉米，起源于中国。在中国西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。其化学性状和物理性状受单个隐性基因（wx）控制，故其胚乳中的淀粉为支链淀粉。

糯玉米栽培技术简单、周期短，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值，其栽培技术措施如下：

一、分期播种：分期播种，分批上市。采取小棚或温床育苗，2月下旬即可播种。地膜覆盖直播栽培可于3月上旬播种，露地直播在4月上旬开始，一直可播种到7月中、下旬，形成从6月到10月的连续供应期。

二、优选良种：选用适合当地栽培和市场需求的审定品种。

三、隔离种植：种植糯玉米时要与其他类型玉米隔离，使种植的糯玉米不受邻近的其他类型玉米“飞花”影响。隔离可采用空间隔离、时间隔离。空间隔离一般至少200米以上；时间隔离即与其他类型玉米播种期错开，一般情况春播期间隔约30天，夏播期间隔约20天。

四、合理密植：采用宽行0.8～0.9米、窄行0.4～0.5米种植，双株留苗为好。紧凑型杂交品种种植每亩4000～4500株，平展型杂交种种植每亩3500～4000株为好。春播稍稀，夏播稍密；肥地稍密，瘦地稍稀。

五、巧施肥料：播前每亩施厩肥1000公斤、复合肥30～40公斤作基肥；苗期、拔节期、穗期分别追施尿素2～8公斤、3～5公斤、6～10公斤。

六、注意虫害防治：糯玉米受玉米瞑及黏虫危害较普通玉米重，应注意防治。玉米暝及黏虫用2.5%澳氰菊酯乳油或20%速灭杀丁乳油1500～2000倍液防治效果较好。

七、适时采收：采收时间对糯玉米青穗的品质影响甚大。采收过早，干物质和多种营养成分不足，产量低；收获过晚，子粒缩水，皮变硬厚,口味欠佳，授粉后25～30天是糯玉米鲜穗的适收期。