蔬菜果实畸形，不仅品相不好，还会影响口感，出现变味、发涩、发苦等。出现果实畸形的根本原因是在果实形成前（花芽分化期）或果实形成中受到了外在各种因素的影响，其中温度、水分、营养、点花药等是影响较大的几类因素，另外药剂使用不当、虫害或机械损伤等也会造成花果畸形。所以在预防花果畸形之前要先分析出造成其畸形的原因，才能更好的做好预防。
1、品种因素
某些作物畸形果的发生与品种有一定的关系。如番茄，一般认为大型果品种的畸形果较多，中小型果品种的畸形果较少。
2、花芽分化不良
主要是由于在花芽分化期或者是在授粉受精过程中遇到了不适宜的温度、供水不足、连续阴雨天、光照不足等环境因素，导致花芽分化障碍，在花芽形成以后就处于畸形状态，结出的果实也就是畸形的。
3、用药剂量不准
植物生长调节剂使用不当：为达到保花保果的效果，番茄生产过程中过多使用激素或者植物生长调节剂，使用浓度过大、蘸花时间不当、温度不适、重复蘸花等因素，均容易形成畸形果。
4、化肥施用不当
偏施氮肥，导致植株旺长，例如番茄的多心室巨形畸形果，就是氮肥用量过多，花芽分化过度，导致心室数目增多造成的。
