紫小麦的营养价值主要包括补充膳食纤维、补充蛋白质、补充糖分等，平时可以适当食用。
1、补充膳食纤维
紫麦子属于一种比较常见的粗粮，其中含有丰富的膳食纤维，吃了之后能够加速体内的新陈代谢，而且其中的热量比较低，能够增强饱腹感，减少其他食物的摄入量。
2、补充蛋白质
蛋白质含量也比较高，平时适当地食用能够补充体内所需要的优质蛋白，能够补充人体所需的氨基酸，也能够辅助增强人体的免疫力。
3、补充糖分
紫麦子中含有一定量的葡萄糖，适当地食用，能够补充体内所需要的糖分，为人体活动提供能量。
除此之外，适当地食用还能够加速体内胆固醇的代谢，降低体内的胆固醇水平等，但是个人需要严格地控制一次性的摄入量，避免过量食用加重消化道的负担，给身体带来不必要的损伤。如果食用后出现了胀气、恶心等症状，可以在医生的指导下合理使用枯草杆菌二联活菌颗粒、双歧杆菌三联活菌散等药物进行调理，从而使疾病得到改善。
