辨别鸭广梨的好坏与贮藏

马建辉 12 阅读 2024-10-30 发布时间

鸭广梨果实呈倒卵形或椭圆形，果皮黄绿色，果点小而多，果皮厚，果面凹凸不平；果肉黄白色，果汁中多，石细胞大而多；经后熟，肉质变软，汁增多，味酸甜有浓郁芳香。挑选时根据鸭广梨的特点选择品相较正、个头大，无病斑的果实。

鸭广梨属于呼吸跃变型果实，贮存的果实一定要选择无病斑、没有机械伤、并且没有达到后熟的果实，贮藏温度一般为0度左右，还要保持较高的湿度。装入塑料袋中放入冰箱的冷藏室较为适合，还要注意经常打开塑料袋放气，排除乙烯以及积累的二氧化碳。食用前要先拿出，在室温存放几天促进后熟，达到最佳口味。

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