羊的饲养与管理技术要点主要包括羊舍建设、品种选择、饲料管理、疾病防控等几个方面，关键要点如下：

‌羊舍建设，羊舍应建在干燥、通风良好、能遮雨的地方，最好有地板，避免低洼泥泞的地方。冬春季节需要有背风向阳的保暖舍，避免贼风和潮湿。羊舍的面积应根据饲养规模而定，每只羊要保证1.0-2.0平方米的空间。运动场的面积要大于羊舍，保证羊只的充分活动。

‌品种选择，选择适应性强、生长速度快、肉质好的品种，如黑山羊、波尔山羊和小尾寒羊等。挑选健康、生长良好的个体。‌

‌饲料管理，确保提供合理的粗饲料和精饲料的平衡供给。粗饲料可以包括牧草、野草、青贮玉米秆等，精饲料如玉米、豆粕、麸皮等。在不同生长阶段，饲料的比例和种类也要进行相应的调整。定时定量投喂，精料可以采用玉米、豆粕、麦麸及预混料搭配，玉米占到60%左右，豆粕占到23%左右，哺乳期需要多投喂一些蛋白质饲料。‌

‌疾病防控，定期进行消毒和疫苗接种，预防常见的羊病如羊快疫、羊猝疽、羊痘等。一旦发现病羊，要及时隔离治疗，避免传染。‌

‌日常管理，每天要清理圈舍内的粪便和杂物，保持圈舍的干燥和卫生。定时处理粪便，确保羊舍清洁安静。观察羊的精神状态、饮食和排泄情况，及时发现异常。

此外，羊的饲养管理还需要注意以下几点：

编号管理，对肉羊进行编号，便于管理。常用的方法有耳标法、剪耳法和墨刺法等。

饮水管理，保证充足的饮水，夏季比冬季饮水次数要多。饮水以饮流动的河水或洁净的泉水为佳，避免饮用污水。‌

喂盐，每只羊每日可喂给5-10克盐，可以促进食欲和供给无机盐。